stupide

Dieta cu zahăr

În 1939, un medic pe nume Walter Kempner a început un program la Universitatea din Duke pentru a trata persoanele cu obezitate gravă. El a prescris o dietă care consta în principal din orez, fructe, suc și zahăr de masă. Da, aproape toți carbohidrații simpli.

În primul rând, pacienții au folosit protocolul doar pentru scurt timp, deoarece medicul s-a temut că ar provoca deficiențe nutriționale. Problema era că avea un puternic accent german și unul dintre subiecți nu înțelegea instrucțiunile. A completat dieta timp de două luni în loc de două săptămâni.

Spre surprinderea tuturor, ea nu a dat semne de malnutriție. În schimb, ea a arătat o sănătate uimitoare. Tensiunea ei a scăzut. Inima ei se micșorase la dimensiuni normale și leziunile oculare fuseseră rezolvate în mod miraculos.

Doctorul a avut „Eureka!” Ia un moment și începe să le oferi tuturor pacienților săi o dietă lungă. Ei au fost instruiți să cumpere aproximativ 95% din alimentele lor din alimentele de mai sus și ar trebui să aibă de la 2.000 până la 2.300 de calorii pe zi.

Nouăzeci și trei la sută dintre pacienții săi au redus nivelurile de colesterol de la 273 mg/dl la cele mai puțin perturbatoare 1

Citiți mai departe înainte de a începe să gătiți orezul și turnați Pixy Stix.

Înghețată, Twinkies și CICO

Majoritatea persoanelor care doresc să slăbească nu înțeleg că fiecare dietă „reușită” care a existat vreodată (Weight Watchers, Paleo, Keto, IIFYM etc.).

Pentru a slăbi, trebuie să arzi mai multe calorii decât ai consumat. Se numește deficit energetic. Asta e tot. Doar CICO Dumnezeu este la lucru. CICO înseamnă „calorii în calorii” și toți gurusii nutriționali bazați pe dovezi adoră vârsta lui Dumnezeu CICO.

De fapt, mulți oameni au efectuat experimente pentru a arăta cât de puternic este CICO într-adevăr fiind folosit ca cobai. În 2010, Mark Haub, profesor de nutriție umană, a decis că dorește să facă ceva numit dieta „magazin convenabil” (uneori numită dieta Twinkie). El s-a defectat la fiecare trei ore. Sau gustări de la Little Debbie sau chipsuri sau cookie-uri. A fost, de asemenea, un shake de proteine ​​și o cutie de fasole verde în fiecare zi. Știi, ca să nu moară. După zece săptămâni, a scăzut 27 de lire sterline și și-a îmbunătățit toate abilitățile importante de sănătate. Tot ce a făcut a fost să-și mențină aportul zilnic de calorii la aproximativ 1800 de calorii.

În 2017, un cuplu al domnului Anthony Howard-Crow, care se pare că nu a folosit altceva decât McDonald's pentru o vreme, a decis că de data aceasta doar înghețata, consuma alcool și cocktail-uri proteice necesare pentru a fi supuse unor diete suplimentare. O sută de zile mai târziu, a slăbit 32 de kilograme și toate articolele importante de sănătate s-au îmbunătățit.

(Cum s-au îmbunătățit brandurile dvs. de sănătate?) Probabil pentru că lucrurile rele nu au avut timp să apară, dar și pentru că s-au pierdut. Grăsimea - chiar și sub formă stupidă - este mai bună pentru sănătatea ta decât o mulțime de exces de grăsime

Pierderea în greutate și pierderea de grăsime: două lucruri diferite

Scopul acestor experimente a fost de a demonstra că „alegerile alimentare sunt în mare măsură irelevante”. Pentru a pierde în greutate, trebuie doar să reduceți aportul de calorii și să mențineți acest deficit de energie până când obțineți pierderea în greutate dorită

Acest principiu al echilibrului energetic invalidează teoria conform căreia hormonii precum insulina sunt responsabili pentru creșterea în greutate, împreună cu noțiunile persoanelor care tin dieta care scriu cărți de modă, zaharuri. A da vina pe grăsime sau grâu pentru că s-a transformat în ru s-a transformat în unt organic.

Ești o prostie urâtă, pentru că ții prea mult pe acea gaură din față și nu există o dietă magică care să rezolve problema respectivă.

Dar aici trebuie să disting. Este posibil să fi observat că am folosit termenul „slăbire”. Oamenii interesați de dezosare și bronzare vor să piardă grăsimea corporală, menținând în același timp cât mai mult din mușchii lor încărcați. Aceasta este cheia îmbunătățirii compoziției corpului, nu „pierderea în greutate”.

Pierderea în greutate este ceva care se măsoară pe un cântar. Ea nu spune persoanei ce este pierderea în greutate. Poate fi îndrăzneț. Ar putea fi un mușchi. Adesea este un pic din ambele.

Dar iată chestia. Când vine vorba de reducerea grăsimii și menținerea sau chiar câștigarea masei musculare, întregul factor al CICO și „consumul a ceea ce vrei până când obții un deficit de energie” nu este toată povestea. Și acesta nu este cu siguranță răspunsul corect.

Înainte de a ajunge la asta, să vorbim din nou despre hormonul demonic, neînțeles, care ar trebui să aibă o centură în continuă creștere - insulina.

Nu luați nici măcar insulină

Undeva pe parcurs, un guru sau un doctor calificat în dietă a scris o carte explicând modul în care insulina este un hormon de stocare și pentru că era un hormon de stocare. Este responsabilă de epidemia de obezitate.

În principal, fără îndoială, a continuat așa ...

Când mâncați carbohidrați, corpul dvs. varsă insulină. Insulina stochează acești carbohidrați sub formă de grăsimi în organism, deci dacă întrerupeți orice formă de carbohidrați, atunci nu trebuie să eliberați insulină și să nu mai stocați grăsimea corporală - imediat ce încetați să consumați carbohidrați, organismul va începe să utilizeze această grăsime ca combustibil. "

De obicei, există ceva despre cum să mănânci grăsimi și arsuri, îmi pot imagina că și-au descris cititorii ca fiind grăsimi mari, mari. Dar mă voi întoarce.

Există o problemă. Este o simplificare grosolană și este un păcat care selectează întregul proces fiziologic.

Cea mai bună metaforă pentru insulină este că este un polițist de trafic. Vorbește despre substanțele nutritive pe care le-ai mâncat acolo unde ai fost. Când mâncați alimente, acestea sunt împărțite în componentele de bază ale nutrienților. Proteinele sunt împărțite în aminoacizi; Grăsimile sunt împărțite în acizi grași; iar glucidele sunt descompuse în glucoză.

Pancreasul secretă apoi insulina transportând acești nutrienți către celule pentru depozitare sau utilizare. Se întâmplă ori de câte ori mănânci ceva. Deoarece insulina direcționează nutrienții către celule, mecanismul de ardere a grăsimilor este dezactivat. Cu toate acestea, odată ce insulina și-a făcut treaba, arderea grăsimilor poate relua (presupunând că aveți un deficit caloric și că utilizați grăsimi sau glucoză stocate pentru energie).

Era. Da, da, există probleme cu sensibilitatea la insulină și toate astea, dar, în general, vei mânca mai puține calorii decât arzi în fiecare zi și o vei repeta suficient de mult pentru a deveni mai subțire. Dar mănâncă mai multe calorii decât arzi zilnic, iar corpul tău stochează din ce în ce mai multe grăsimi pentru o utilizare ulterioară.

Dacă nu îl utilizați mai târziu. Sau uneori. Din această cauză, ești grasă și nu poți da vina pe insulină pentru că o faci așa. Nu. Este un exces de calorii. Dragostea grea este grea, dar nu poți învinge faptele.

Carbid scăzut, conținut ridicat de grăsimi vs. Carbid ridicat, conținut scăzut de grăsimi: la fel

Societatea Internațională de Nutriție Sportivă a publicat un meta-studiu despre nutriția populară legată de ipoteza insulinei/obezității:

"Până în prezent, nu s-a făcut nicio comparație cu dietele izocalorice staționare controlate, în care proteina este echilibrată între grupuri, pierderea de grăsime semnificativă clinic sau beneficiile termice oferite în urma unei diete cu conținut scăzut de carbon sau ketogenice. Dovezile colective din această venă invalidează carbohidrații-insulină ipoteza obezității. "

vrei să subliniezi acest punct. Metaanaliza nu a găsit nimic asociat cu obezitatea sau creșterea în greutate a insulinei. Aceasta înseamnă că pierderea de grăsime este practic aceeași dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi (presupunând calorii și proteine ​​consistente).

Hai să lovim mulțimea CICO pentru o clipă.

În cazul în care CICO lipsește marca

Am constatat că deficitul energetic depășește toate opțiunile alimentare în ceea ce privește „pierderea în greutate”. După cum reiese din dovezi științifice și anecdotice. Dar când vine vorba de îmbunătățirea compoziției corpului și nu doar de schimbarea greutății, descendenții CICO nu sunt imuni la declarațiile care sunt în mare parte simplificări grosolane:

„Când vine vorba de compoziția corpului, caloriile sunt de departe cel mai important factor în comparație cu caloriile”.

Să aruncăm o privire asupra acestor rahaturi, făcând referire la experiența de dietă a stuntdieterului Anthony Howard-Crow. Spiritul CICO și-a declarat istoria drept „dovadă” că alegerea alimentelor este irelevantă dacă vă aflați într-o stare hipocalorică; H. Deficitul caloric. În cele din urmă a slăbit 32 de kilograme în 100 de zile.

Dar dacă săpați mai departe, veți găsi că este cea mai proastă dietă pe care a crescut-o vreodată. A încetat să meargă la sală luna trecută. El a recunoscut, de asemenea, că o mare parte din greutatea pe care a pierdut-o a fost musculară.

Este acesta un exemplu excelent al cantității de „calorii care sunt tot ceea ce contează” de promovat ca o victorie? Consider că este o pierdere totală. Pentru persoana obișnuită care dorește să mute cântarul în jos și să elibereze câțiva pantaloni sau dimensiunea unei rochii, atunci CICO este cu adevărat rege. Dacă poate găsi o abordare nutrițională durabilă, este important.

Dar dacă ești un sportiv care dorește să facă mișcare la un nivel ridicat sau dacă vrei să fii extrem de slab în timp ce menții țesutul muscular slab, atunci alegerea alimentelor este la fel de importantă ca aportul tău de calorii. Da, la fel de important, deoarece Body Comp și Performance funcționează împreună.

O „dietă dublă” ar fi pro-inflamatorie, crește oboseala, reduce regenerarea și afectează funcția intestinală. De asemenea, trebuie să aveți multă voință, deoarece sunteți afectat de foame și pofta de mâncare. Prin urmare, majoritatea oamenilor nu pot pierde în greutate dacă mănâncă „cantități mici de junk food”. În cele din urmă, se prăbușesc și devin violenți.

Dar dietele bogate în proteine, ușor carbohidrați, grăsimi medii, legume și fructe ar fi antiinflamatoare, îmbunătățesc performanța, îmbunătățesc regenerarea și îmbunătățesc funcția intestinului. De asemenea, rămân pline de alimente de înaltă calitate mai mult timp, deci este cu adevărat durabilă.

Practic, mâncarea este energie. Iar calitatea acestui aliment și cât de bine poate digera și asimila organismul, determină calitatea și cantitatea de energie pe care o furnizează.

Grupul de insulină nu te face prea mult. Dar cantitatea de „calorii este tot ceea ce contează” nu este. Amândoi câștigă ochelari, ochelari duri.