vândut

Potrivit Mexicului, majoritatea populației acestei planete va fi atacată de un peisaj frumos cu deșerturile sau cactușii tipici. Acest nume poate evoca multe, dar poate doar seredienii se vor gândi la kebaburi, baghete sau produse de patiserie.

Vă aducem un interviu cu proprietarii István Gál și Jozef Látek, care în urmă cu 18 ani au fondat unul dintre cele mai populare unități din orașul nostru.

Fast food Mexic știm cu toții despre toată lumea, dar datorită acestui articol veți afla o mulțime de informații pe care nu le știați până acum despre această operațiune.

Puteți găsi acest deja legendar „magazin de cafenele/baghete kebab” într-un loc cunoscut de pe strada SNP 11/98. De anul trecut, spațiile sale din interior au fost remodelate frumos, iar fațada exterioară a suferit și o transformare.

În cazul în care ați citi acest interviu au gust pentru unele dintre mâncărurile lor fantastice, îl puteți comanda la număr de telefon 0915 365 159. Puteți vedea întregul lor meniu pe site-ul lor, care poate fi găsit la acest link. Acum așezați-vă și citiți povestea inspiratoare a creației popularului Mexic.

În interviu ați citit:

  • Cum arătau începuturile lor de afaceri?
  • Câte baghete au vândut pentru munca lor?
  • Veți recunoaște cea mai bizară ordine.
  • De ce proprietarii s-au îndrăgostit de oamenii Sered?
  • Cum a apărut numele Mexic?

Anul este 2002, când v-ați deschis noua fabrică în Sered. Cum s-a născut această idee? De ce gastro?

Împreună cu partenerul meu de afaceri, suntem prieteni încă din copilărie. Venim din Veľká Mača din apropiere, așa că am cunoscut-o relativ bine pe Sereď. Ne-am gândit și la Galanta pentru o vreme, dar o marcă era deja destul de bine acolo și nu am vrut, așa cum se spune, să urcăm în varză cu alții.

Fiecare dintre noi avea deja ceva experiență în afaceri și am văzut potențial în Sered, deoarece nu existau echipamente de calitate cu un fast-food tipic. Ne-am întrebat de ce să nu încercăm, și astfel a fost înființată o nouă plantă în Sered.

Cum au reacționat seredienii după deschidere? Îți amintești prima zi de operație?

Ca peste tot, începuturile au fost pur și simplu foarte dificile. Clienții au venit la noi foarte sporadic. Timpul era diferit în 2002, lumea nu era atât de grăbită. În acel moment nu existau rețele de socializare care să vă anunțe ce oferiți și cât de bine arăta. De aceea a durat aproximativ un an să rulez bagheta.

Ne amintim vremurile când se întâmpla ca eu și colegul meu să jucăm șah în loc să pictăm baghete. În zilele noastre, însă, nu am avea nici măcar timp să punem toate piesele pe tablă.

Cum ați compilat oferta dvs.? Ai avut o ofertă variată de la început. Ați fost inspirat de alte operații pentru a fi la fel?

La început, am făcut mai întâi o cercetare de piață, care toți oferă servicii și produse similare în Sered. Datorită acestui fapt, am dezvăluit punctele tari și punctele slabe ale companiilor concurente și am reușit să venim cu ceva nou.

Încă din primele zile în care am funcționat, ne-am bazat pe prospețimea ingredientelor. Ne place singuri mâncarea de casă și cea proaspătă și am vrut să transferăm această filosofie și produselor noastre. Prospețimea este unul dintre lucrurile pentru care clienții continuă să se întoarcă la noi. În aceste zile constatăm că sunt din ce în ce mai mulți oameni în Sered care comandă produsele noastre acasă sau pentru serviciu prin livrare, ceea ce ne face foarte fericiți.

Ați menționat că ați venit din Veľká Mača. Ați simțit vreodată că acest lucru ar fi un obstacol în calea afacerilor în Sered?

Trebuie să recunoaștem că am avut respect și pentru acest fapt. La urma urmei, nu suntem seredienii originali și ne-am întrebat dacă acest lucru nu ar fi un obstacol. Dar pe acest motiv, putem spune că opusul era adevărat. Seredienii sunt oameni foarte drăguți și prietenoși, ceea ce ne-a plăcut foarte mult. Ni s-a întâmplat de câteva ori că după ce au ajuns la magazin, clienții noștri s-au apropiat de noi într-un mod familiar, iar apoi am început să ne simțim ca acasă.

Cu toate acestea, după șase ani de funcționare și progrese, în 2008 vine o criză financiară majoră. Cum te-ai descurcat? Dacă îl comparați cu primul și al doilea val de coronavirus, care criză a fost mai greu de gestionat?

Marea criză financiară nu a ajuns la noi până la sfârșitul anului 2008 și am simțit-o în anul următor. Oamenii se temeau de ceea ce se va întâmpla și se gândeau la fiecare minut al euro. Situația a fost, de asemenea, complicată de însăși introducerea monedei euro, din cauza căreia unii dintre furnizorii noștri au ridicat în mod nerezonabil și brusc prețurile mărfurilor.

De aceea, a trebuit să ne despărțim de unii, pentru că produsele noastre ar scumpi mult mai mult. A fost o perioadă grea. Amândouă, dar le-am stăpânit și trebuie să ne pregătim pentru următoarele luni dificile. Cu toate acestea, datorită clienților noștri, credem că putem supraviețui acestui test provocator sub formă de coronavirus.

A fi modest este o virtute. Dar îți dai seama că ai creat deja o operație legendară, la care merg seredienii din fiecare grupă de vârstă.?

Obținerea unui astfel de succes nu este deloc ușor. A avea succes pe piață mulți ani necesită atenție și perseverență constantă chiar și în situații dificile. Destul de des trebuie să te adaptezi la ora curentă și să fii pregătit să răspunzi la orice provocare.

Este important să nu rămâi într-un singur loc și să aduci lucruri noi, dar este necesar să rămâi fidel valorilor tale. A nu-ți pierde clienții înseamnă multă muncă depusă, ore de muncă grea, efort și timp. Nu am dura atât de mult dacă nu ne-am pune o parte din inimă în afaceri.

Pur și simplu, la fel cum ne-au plăcut clienții noștri, la fel le-au plăcut și kebab-urile, baghetele și produsele de patiserie.

Este de admirat că toți cei 18 ani "Gusti la fel". Ați lucrat cu furnizorii dvs. de la bun început până în prezent?

Cu fiecare schimbare, deși minoră, pe care o facem, ne asigurăm că menținem „gustul tipic al Mexicului”. La început, am menționat prospețimea, care este unul dintre pilonii succesului nostru. A doua parte este cu siguranță gustul ingredientelor individuale, pe care clienții noștri îl apreciază foarte mult.

Nu am schimbat câteva dintre ingredientele noastre de 18 ani și nici nu intenționăm să le schimbăm. Credem că avem cel mai bun pansament sau „picant” din regiune și de aceea oamenii se întorc atât de des.

Alegerea materiilor prime potrivite trebuie să fie o sarcină dificilă. Ce parametri ați urmat atunci când le-ați ales? Au fost și furnizori cu care ați încetat să lucrați?

Alegerea materiilor prime potrivite este un proces important și dificil în care am petrecut zeci de ore. De ce? Unii furnizori nu sunt capabili să mențină calitatea necesară, pe care ar fi putut să o aibă la începutul cooperării. Presupunem că gustul nostru nu se schimbă și de fiecare dată când alegeți un kebab sau un vas de copt, așteptați deja cu nerăbdare modul în care va gusta. Prin urmare, dacă cineva nu este capabil să aducă calitatea materiilor prime de care avem nevoie, le vom înlocui.

Am avut chiar o degustare de carne de kebab în Olanda îndepărtată, astfel încât să le putem oferi seredienilor carne de foarte bună calitate. În prezent, însă, luăm carne de la un furnizor slovac de mult timp, ceea ce o face fantastică. În caz contrar, până la 90% din materiile prime provin de la furnizori slovaci.

Pentru interes, câte baghete și prăjitoare de pâine ați reușit să produceți până în prezent? Vorbim despre sute de mii?

Cu siguranță, am depășit deja mai mult de un milion de baghete vândute. Este un număr foarte mare și suntem foarte recunoscători seredienilor pentru acest lucru. Dacă vă imaginați doar numărul, am putea umple întregul teren de fotbal cu ele, poate chiar două. Dacă vorbim despre ingredientele consumate, vorbim despre tone.

Suntem foarte bucuroși de acest lucru, deoarece, datorită succesului și popularității noastre, putem sprijini alți antreprenori locali achiziționând materii prime, din care luăm, de exemplu, produse de patiserie. În acest fel, putem lucra cu mai mulți antreprenori și putem crea relații bune și prietenoase.

Este doar o coincidență faptul că clienții tăi îți servesc clienții doar de la început sau crezi că sexul mai blând știe mai bine cu clienții.?

Întreaga noastră echipă de oameni minunați este cu siguranță în spatele succesului companiei noastre. Sunt fetele noastre inteligente, cărora le mulțumim în acest fel pentru abordarea lor dedicată. Știm că uneori nu este ușor și atacul din timpul zilei este grozav, dar pot servi în continuare zeci de clienți mulțumiți în fiecare zi.

De ce ai ales numele Mexic? Pe Sereď, este destul de neobișnuit ce ai văzut în spatele acestui nume?

Am vrut să fim complet diferiți de alte unități, care foloseau adesea nume generice care nu le interesau. Am vrut să fim originali și să venim cu ceva neobișnuit care să-i intereseze pe seredieni și să le pună un gândac în cap. În plus, aveam nevoie de ceva care să sune bine, să vorbească bine și, cel mai important, să fie ușor de reținut.

Credem că am făcut-o perfect cu Mexic. „Unde vom mânca? În Mexic! ”Vezi? Simplu, jucăuș și captivant. Deși are puțin de-a face cu băuturi răcoritoare, am reușit să ne conectăm și să creăm o conexiune excelentă. Mexic = mâncare gustoasă și de calitate.

Cum s-au obișnuit seredienii să vă livreze produsele? Ce comandă cel mai mult acasă?

Ne gândim de mult timp să începem și să livrăm produsele noastre. Cu toate acestea, oamenii erau obișnuiți să livreze mesele ca parte a meniului zilnic al restaurantelor sau pizza, de exemplu. Livrarea kebab-urilor sau a mâncărurilor rapide în acel moment nu era o chestiune firească, dar nu ne era frică de el și vedeam potențialul în el.

Clienții noștri sunt obișnuiți cu livrarea, deoarece este convenabil pentru ei să își comande kebabul sau bagheta preferată direct la domiciliu. Ceea ce este foarte interesant este că produsele noastre au început să fie percepute de către clienți ca un fel de mâncare principal. Avantajul nostru este că nu suntem, figurativ vorbind, o pisică în geantă. Clienții știu că pot aștepta întotdeauna cu nerăbdare același gust sau greutate și pur și simplu mănâncă bine.

În momentele dificile de astăzi, livrarea este foarte importantă și așteptăm cu nerăbdare fiecare comandă pe care o putem aduce direct acasă sau la serviciu. Mexicul este întotdeauna fericit să vină la tine.

Pregătești vreo știre specială pentru oamenii Sered? Sau urmați o parolă, care este bună și funcționează, deci nu se schimbă?

Da, pregăteam mai multe știri și un mare eveniment pentru ziua noastră de 18 ani, dar din cauza situației epidemiologice actuale, am decis să mutăm aceste evenimente în viitor. În orice caz, seredienii au ceva de așteptat, cu siguranță vor fi vești interesante.

Îți amintești vreo comandă bizară? De exemplu, dacă cineva a vrut doar o baghetă uscată sau a făcut un mix pe care nu l-ai mai văzut până acum?

Majoritatea clienților noștri aleg din oferta noastră standard, deoarece este suficient de diversă. Dar uneori se întâmplă ca cineva să-și „pună” propria mâncare. Așa am asistat la combinații interesante, cum ar fi o baghetă vegetariană cu șuncă dublă.

Am avut și un caz în care am făcut o baghetă imensă pentru client, adică o baghetă lungă de 70 cm în ansamblu, în care a trebuit să punem toate ingredientele pe care le aveam în vitrina pentru clientul flămând. În spiritul „clientului nostru, stăpânului nostru”, încercăm să îndeplinim fiecare cerință.

Ce vă place cel mai mult la seredieni? Ați dori să le transmiteți ceva?

Observăm că au existat multe schimbări pozitive în Sered în ultimii ani. Tinerii de aici au multe oportunități de a-și dezvolta talentul, fie în ceea ce privește sportul, fie arta. Vedem o mare șansă ca Sereď să aibă un potențial imens și viața în el să fie și mai bună. Vrem în continuare să facem parte din alte schimbări pozitive și să le experimentăm împreună cu dvs.

Le dorim clienților noștri multă sănătate și pace. Sperăm că veți rămâne în favoarea noastră chiar și în aceste momente dificile și credem că vom putea face totul împreună. Vă mulțumim din suflet. Al tău, Mexic.