Intoleranța la lactoză este din ce în ce mai răspândită nu numai în rândul copiilor, ci și în rândul adulților. Acest lucru face ca organismul să tolereze mai greu zahărul din lapte, ceea ce aduce cu sine diferite inconveniente.

oplat

Mulți oameni confundă intoleranța la lactoză cu alergia la laptele de vacă. Intoleranța la lactoză se manifestă în principal prin indigestie, care apare în decurs de jumătate de oră după ce organismul intră în contact cu laptele.

Sunt soluția laptelui vegetal?

Laptele vegetale nu sunt noi în gastronomie, sunt prezente din timpuri imemoriale. Cu toate acestea, nu au aproape nimic de-a face cu „laptele” obișnuit.

Laptele vegetal, dar și brânza sau iaurtul își poartă cu adevărat numele doar pentru că are o consistență similară cu cea de origine animală.

Comercializarea în jurul laptelui din plante este, de asemenea, foarte ajutată de ambalajul în sine, care seamănă cu o cutie de lapte obișnuit.

Tendințe: pentru că mai sănătos

Clienții care caută lapte din plante vor alege acest lucru din două motive. Fie evită lactoza la recomandarea medicului, fie o fac ca parte a unei tendințe de alimentație sănătoasă.

Laptele vegetale sunt foarte apreciate de vegetarieni și vegani, dar și de femeile care decid să gătească mai sănătos pentru copiii lor. Totuși, ce zici de laptele pe bază de plante?

Lapte versus băutură din plante

În timp ce în trecut pediatrii erau de acord că laptele este important pentru dezvoltarea organismului, astăzi nu mai este așa.

Dimpotrivă, există din ce în ce mai multe voci care subliniază că până când „creștem din pantalonii copiilor”, corpul nostru bea deja lapte.

Se caută surse de calciu

Laptele rămâne o sursă bogată de calciu. Cu toate acestea, la fel și multe alte alimente, iar oamenii de știință sunt de acord că substanțele valoroase derivate din produse vegetale vor servi oamenii la fel de bine, poate chiar mai bine. Laptele vegetal sau băutura pe bază de plante este una dintre ele.

Există multe tipuri de alimente din care putem face lapte vegetal. Unele dintre ele oferă substanțe cu adevărat valoroase, iar altele sunt mai slabe.

Lapte de soia

Este cu siguranță una dintre cele mai sănătoase băuturi pe bază de plante lapte de soia, care depășește laptele obișnuit cu cantitatea de calciu.

Cu toate acestea, conține doar jumătate din cantitatea de calorii și, atunci când vine vorba de colesterol, nu veți găsi în laptele de soia.

Laptele vegetal este sănătos, dar nu esențial

Laptele vegetale sunt îmbogățite cu o cantitate mare de vitamine, precum vitamina D, A sau B.

Pe lângă soia, veți găsi și pe piață migdale, orez, nucă de cocos și floarea soarelui, totuși, este fabricat și din fistic, semințe de chia, quinoes, dovleci, chiar și cartofi.

Este pregătit în diferite moduri, dintre care unele le puteți manipula chiar și acasă. Citiți mai multe în articolul: Mulsuri vegetale cum să le faceți acasă.

Trebuie să le avem în meniu?

Și ce zici de prezența sa inevitabilă în frigiderul nostru? Deși laptele din plante poate fi un produs important și sănătos, acesta ne completează corpul cu vitamine și oferă nutriția necesară, dacă nu vă place, nu trebuie să îl cumpărați.

Trebuie spus că, la fel ca producătorii, valoarea sa nutritivă variază de la o cutie la alta.

Aruncați o privire la laptele preferat de migdale, de exemplu:

  • Migdalele în sine sunt un aliment foarte benefic pentru organism. Cu toate acestea, în laptele de migdale din lanț veți găsi aproape un minim de calciu, precum și alte substanțe importante.
  • Este, de asemenea, un produs care va furniza energie - și trebuie apoi ars în timp ce vă deplasați. Deci, dacă nu faceți exerciții fizice în mod regulat, veți furniza organismului într-un alt mod doza necesară de vitamine într-o formă ușor digerabilă.

În plus, trebuie remarcat faptul că multe lapte vegetal din magazine au vitamine artificiale.

Fructele și legumele rămân baza

Dacă sunteți îngrijorat că v-ar lipsi în continuare calciu, găsiți printre alimentele care îl vor completa:

  • O mâncare excelentă, dar accesibilă și ieftină este, de exemplu varza chinezeasca. Doar o jumătate de cană pe zi și corpul primește doza zilnică de calciu.
  • De asemenea, sunt excelente nuci, migdale, portocale, broccoli, smochine, rubarbă sau fasole albă. Pentru leguminoase, trebuie remarcat faptul că sunt o modalitate excelentă de a completa vitaminele chiar dacă evitați să mâncați carne.
  • Dacă doriți să includeți alimente cu mai multe proteine ​​în dieta dvs., puteți ajunge din nou la ea ton, somon, unt de arahide sau mazăre.

Dar cafeaua de dimineață?

Desigur, toate mamele cafetierei sunt îngrijorate de ce băutură fără lactoză turnă în cafeaua lor de dimineață. Puteți prepara cu ușurință o băutură pe bază de plante acasă.

Cel mai simplu este laptele de migdale. Tot ce trebuie să faceți este să înmuiați 250 de grame de migdale în apă peste noapte. Dimineața, spălați migdalele, adăugați un litru de apă pură, un praf de sare și amestecați până se omogenizează. Treceți laptele printr-o cârpă subțire și păstrați-l în frigider, unde durează 3 până la 5 zile.