Cantina dietetică, care se afla la primul etaj al clădirii din colțul actualei piețe principale și a străzii Sedlárská, a fost prima cantină dietetică pentru bolnavi din întreaga Cehoslovacie imediat după cel de-al doilea război mondial.

fost

Experții din Republica Cehă (Praga), dar și din Anglia, Olanda și Austria vin la informațiile despre organizarea și funcționarea acestei facilități. În revistele străine, ei au lăudat organizarea muncii, rezultatul căruia i-a servit pe bolnavi pentru costul redus al prânzurilor sau cinelor. După r. În 1952, după lichidarea cantinei dietetice a Institutului de nutriție, pensionarii bolnavi s-au mutat la cantina dietetică a casei de femei Charitas de pe strada Heydukova, unde erau în continuare sub îndrumarea expertă a unui dietetician și a unei asistente dietetice.

Șeful primei cantine dietetice din Cehoslovacia, František Valček și-a folosit ulterior abilitățile ca antrenor, maestru al formării profesionale în Bratislava și ca bucătar-șef la Viena într-un restaurant slovac nou înființat în zona Au pri Dunaji. De asemenea, a lucrat un an la Montreal, Canada. Din cunoștințele și experiența sa interesantă, atât de mult încât a lucrat în Canada pentru un om de afaceri slovac, cu care s-a întâlnit din Bratislava și a locuit într-o casă în care se afla o piscină la parter. T. nr. este singura cantină dietetică din Bratislava pe strada Laurinská. Din păcate, fără îndrumare și supraveghere medicală profesională.

Nostalgic, ne amintim de cantina dietetică, unde a luat un prânz și o cină bolnavi conform cerințelor dietei sale într-un mediu cultural și sub supravegherea personalului medical. În r. În 1947 am fost întrebați de MUDr. Doberský și doc. Solicitați ajutor pentru înființarea unei cantine dietetice în Praga. I-am ajutat de bunăvoie și cu bucurie. În Bratislava, la acea vreme, existau deja mai multe cantine alimentare în plante. Voi menționa doar plantele lui J. Dimitrov, Kablovka, Matadorka, Banca de Stat și altele. Aproape toți au dispărut. Cu toate acestea, situația din Bratislava este mult mai gravă.

Clasicele cantine de autoservire pentru cei sănătoși, unde puteai mânca ieftin, au dispărut aproape complet. Kamzík a dispărut, unde am mers la un coc excelent pentru 8 CZK, Tempo și autoservirea din Luxor au dispărut și ele. Din fericire, există încă Karmina la colțul străzilor Štúrová și Tallerová. Diverse magazii lipite pe lemn oferă „hot dog” sau „langos” cu mâncare pe stradă, nu îndeplinește cerințele de sănătate pentru mesele de toată ziua.

Imrich Sečanský
Din cartea Amintiri și mărturisiri ale unui doctor, Bratislava 1997
(Va urma)