0 56 vizualizări Dalito.sk/Risoto cu fructe de mare/fotografie: Dalito.sk

Acțiune

Mi-e dor de călătorie îngrozitor. Mi-e dor de căldura razelor solare și a mării, care nu sunt o plăcere pentru mine din cauza bolii mele, ci o necesitate. De asemenea, medicul generalist mi-a subliniat acest lucru după ultimele rezultate ale examinării preventive. Am deja vitamina D sub valorile normale, mi-a adăugat medicamente. Nu cred că am nevoie încă de cap și suflet, deși mă simt diferit pentru comunicarea politicienilor despre pandemia de coronavirus.

Încep să mă protejez, nu mă mai uit la ele. Îmi amintesc de ele doar atunci când trebuie, din motive de muncă. Dar mă gândesc, de asemenea, dacă într-adevăr într-un astfel de caz. Ceea ce am cu adevărat nevoie astăzi?

Unii ar putea spune că am noroc că nu trebuie să fac nimic. Nu sunt de acord, deoarece din acest motiv sunt fericit de mulți ani, în comparație cu angajamentul meu de muncă și abordarea generală a viitorului meu. Și tocmai în aceste momente dificile culeg fructele abordării mele. Nu, nu a fost și nu sunt perfect, dar astăzi pot cel puțin să spun că am făcut tot posibilul pentru asta și datorită acestui fapt nu trebuie să fac nimic astăzi.

Așadar, pentru coronavirusul de astăzi, vreau să-mi reamintesc în toate circumstanțele (sau trebuie?) Să-mi amintesc ceea ce iubesc cel mai mult, în afară de valorile familiei. Nu uitați acele momente minunate de lângă mare care ne ajută să atragem suficientă energie în viața de zi cu zi de acasă. Când nu mai este posibil, scriu cât mai mult despre mare și amintirile mele de călătorie. Mă ajută să uit de nebunia covidă cel puțin câteva ore. La această libertate, chiar și în principiile de bază ale drepturilor omului, inclusiv demnitatea.

Așa că gătesc mâncare mediteraneană cât pot. În timpul gătitului, aduc fructe de mare și pește, închid ochii și mă mut în locuri pe care politicienii mi le interzic astăzi.

Mirosul din bucătărie îmi redă speranța că nu va dura mult. Altfel, mi-a fost dor de mare uneori chiar și vara. Avem deja copii mari, așa că nu trebuie să călătorim la mare doar în timpul vacanțelor școlare. Cu toate acestea, ori de câte ori vine vorba de mine, degajarea din spatele plajelor supraîncălzite, încep să acționez în bucătărie și în 30 de minute simt libertate nu numai în nas, ci și în gură.

MATERII PRIME

100g unt, 5 căței de usturoi, 800g fructe de mare congelate, sare, piper curry, frișcă, o mână mare de coriandru proaspăt cu arpagic, orez

ABORDARE

Am topit untul într-o tigaie și am prăjit usturoiul presat în roz.

A adăugat fructe de mare congelate și a înăbușit până se înmoaie. Nu trebuie să turn apă peste ele, eliberează mereu suc când sunt înghețate. Când erau moi, le-am sărat și am adăugat condimente curry, pe care nu le mai scutesc niciodată. Desigur, gustul tuturor. Prefer să le folosesc pe cele pe care le râd direct de la condiment la mâncare. Se amestecă și se gătește neacoperit timp de aproximativ 2 minute.

În cele din urmă, am adăugat 32% friscă și am fiert totul timp de aproximativ 4 minute. Când am oprit focul sub tigaie, am adăugat coriandru tăiat mai mărunt cu arpagic.

fructe
Fructe de mare într-o tigaie chiar înainte de a le amesteca cu orez/fotografie: Dalito.sk

Ne place cu orez, pe care nu l-am gustat în niciun fel, cu excepția sării, deoarece fructele de mare sunt deja atât de distincte prin gust și miros.

Risotto cu fructe de mare/foto: Dalito.sk

RADA

Unora li se poate părea că 800g de fructe de mare congelate sunt foarte multe odată. Am făcut doar jumătate și am fost mici. Cele congelate înșeală după volum, care este întotdeauna redus semnificativ în timpul gătitului.

Se știe că crustaceele și moluștele sunt bogate în proteine, vitamine și minerale, în special zinc, și sunt sărace în calorii. Pe de altă parte, au un conținut mai ridicat de colesterol și pentru unii sunt, de asemenea, periculoși pentru proteinele alergene. Oamenii de știință avertizează că, dacă cineva este alergic la cod, este probabil să fie alergic la alte animale marine.