expertul

Începem cu iaurtul - care iaurt este cel mai potrivit pentru un copil mic și de când poate începe să-l mănânce? Se potrivesc iaurturile aromate?

Întrebarea dvs:

Produsele din lapte acru și, prin urmare, iaurtul, sunt o parte importantă a dietei în primul an al unui copil

La întrebarea dvs. este răspuns de MUDr. Katarína Vicianová: Produsele oxigenate sunt o parte foarte importantă a meniului în primul an viața copiilor noștri cei mai mici. Adesea denumite produse fermentate, acestea formează un grup semnificativ de produse lactate.

Sunt fabricate cel mai adesea din lapte de vacă, dar pot fi făcute și din lapte de oaie sau de capră. Sunt o resursă naturală proteine ​​full-value, calciu, fosfor, vitamine din grupa B. și din punct de vedere nutrițional, acestea se numără printre cele mai importante grupe de produse lactate.

Probioticele sunt, de asemenea, foarte benefice pentru corpul copilului

La fabricarea produselor din lapte acru se utilizează microorganisme specifice, în principal bacterii acid-lactice. Bacteriile lactice provoacă modificări biochimice caracteristice în lapte, în special conversia zahărului din lapte - lactoză în acid lactic și formarea de substanțe aromatice. Acidul lactic reduce aciditatea activă a laptelui, rezultând precipitarea proteinelor din lapte și formarea texturii tipice a produselor din lapte acru.

Când este cel mai bine să introduceți LEPOK în dieta celor mici?

O trăsătură caracteristică a produselor din lapte acru, inclusiv iaurturile, este prezența microorganismelor vii, specific unui anumit tip de produs. Produsele oxigenate sunt produse pe linii tehnologice moderne în conformitate cu măsuri stricte de igienă și, prin urmare, au timp lung de consum (de ex. 21 de zile), păstrând în același timp un număr mare de microorganisme vii.

Sortiment de produse din lapte acru este foarte larg. Conform culturii utilizate (desemnarea diferitelor microorganisme utilizate în producția industrială), se disting următoarele tipuri de bază: iaurturi, lapte de iaurt, lapte acidofil, kefir, lapte de kefir (se caracterizează prin cultura kefirului, dar are un număr mai mic de microorganisme vii decât kefirul), lapte acru (sau acru) și lapte fermentat.

Este important să ne amintim asta culturi bacteriene, de ex. în iaurturi, afectează pozitiv compoziția microflorei intestinale. Cultura iaurtului ajută, de asemenea, la o mai bună absorbție a mineralelor și a unor vitamine din sistemul digestiv. Produsele din lapte acru au astăzi valoare adăugată ridicată.

Ele formează un grup important al acestor produse acid - produse lactate cu culturi probiotice. Probioticele sunt substanțe vii, bioactive ale microorganismelor care nu aparțin nutrienților. Sunt una sau mai multe culturi mixte de vii - microorganisme vitale care afectează și îmbunătățesc cu succes compoziția microbiană a florei intestinale. Probioticele includ în prezent lactobacili, bifidobacterii, enterococi și altele.

Cea mai importantă caracteristică a probioticelor este eficiența lor asupra sănătății (capacitatea de colonizare și aderență în intestin, efect bun asupra florei patogene a intestinului, capacitatea de a influența imunitatea și altele).

Modelează meniul bebelușului

Cum se introduce iaurtul în dieta celor mai mici copii?

După introducerea primei farfurii (carne-legume) și a doua (fructe-legume), putem deja în luna a 7-a - a 8-a pentru a servi iaurt. Începem cu iaurt alb neîndulcit, ușor digerabil (nu cremos), de preferință cu probiotice. Alegem iaurtul care are o durată de valabilitate mai scurtă (ideal până la 21 de zile) și nu conține aditivi.

Mai târziu iubito vom pregăti o garnitură de lapte cu fructe (al zecelea sau plumb). Se amestecă fructe proaspete rase sau compot de casă în iaurtul alb. În primul an de viață, acestea sunt în principal măr, pere, caise, piersici și banane. Iaurturi nu trebuie degresate.

Treptat, după primul an, este posibil să diversificăm și dieta iaurturi aromate, dar aroma trebuie adaptată la vârsta copilului. Luați în considerare, de asemenea, pe care să îl alegeți, dar este ideal să pregătiți pentru copil iaurtul organic organic aromat acasă - adăugând fructe sau cereale, fulgi de ovăz, după primul an și nuci măcinate.

Și ce zici de termixuri, creme și animale de companie?

Există o serie de așa-numite termixuri, dragi, brânză și creme. Cu toate acestea, compoziția sa nu sunt produse din lapte acru și nu conțin probiotice.

Deserturi de brânză, cum ar fi. termixuri și, de asemenea, dragi sunt fabricate din brânză de vaci, care este greu de digerat pentru sugari. În plus, conținutul ridicat de proteine ​​împovărează rinichii bebelușului. În plus, multe dintre ele conțin cantitate de aditivi, și astfel încercăm să o evităm, mai ales cu copiii. Prin urmare, studiați cu atenție etichetele!

Din aceste motive, termixurile și alte delicatese cu brânză nu sunt recomandate timp de cel puțin 1 an, dar nu ezitați să așteptați și mai mult pentru a le servi. În mod similar, diverse creme nu sunt potrivite pentru copiii mici. Printre altele, conțin destul de mult zahăr și sunt, de asemenea, greu de digerat.