Rață prăjită:

Tăiați 50 g de ceapă în bucăți mai mari, 50 g de ghimbir în felii și mandarine spălate bine, necojite, în gălbenele. Amestecă totul într-un castron și sare.

rata

Tăiați aripile din rața spălată și curățată și umpleți-o cu amestecul pregătit. Transferați-l într-un vas de copt, sare și turnați aproximativ 300 ml de apă. Se toarnă ulei de susan peste rață și se acoperă cu folie. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 1 oră. Apoi pliați folia și coaceți încă 1,5 ore. Lăsați rața prăjită să se răcească.

Feliați rața răcită - coaceți sânii timp de 15-20 de minute în cuptor sub grătar la 230 ° C crocant. Scoatem carnea rămasă din oase.

Taitei prajiti:

Înmuiați tăiței în apă fierbinte timp de 4 minute. Tăiați mărunt usturoiul, ardeiul iute, ceapa și ghimbirul rămas în vinete, vinete și ardei purificați în fâșii. Se toarnă puțin ulei de susan în wokul fierbinte și se prăjește legumele pregătite împreună cu bucăți de carne turbulentă de rață.

Se condimentează cu sos de soia, se amestecă și se adaugă tăiței scurși. Se toarnă aproximativ 100 ml de apă, se adaugă 2 cepe delicioase tăiate în bucăți mai mari și se prăjește o vreme.

Servire:

Puneți un wok de tăiței cu legume pe o farfurie. Tăiați pieptul de rață crocant în felii și serviți cu tăiței. Presărați ceapa tocată delicată înainte de servire.