gustul tradițional al Italiei
de la vitarian.cz, Katarína Mikulová
Presară orice cu oregano și ai gustul Italiei la îndemână! Această plantă este un ingredient secret care ascunde sute de feluri de mâncare păcătoase. Mâncarea are gust și reînvie și, în plus, ajută organismul.
Arbust potrivit și pentru glafuri
Oregano (Origanum vulgare) este numit pamajoran comun în slovacă și este o plantă aromatică care crește până la o înălțime de peste 50 cm în condiții ideale. Acest arbust lemnos se caracterizează prin creșterea compactă și, prin urmare, este potrivit și pentru cultivarea în containere. De asemenea, va plăcea ca plantă de casă, deoarece are frunze verzi mici și înflorește vara cu flori minuscule roz sau violet. În acest fel, cel puțin aveți întotdeauna planta la îndemână, gata de utilizare în bucătărie în forma sa cea mai proaspătă!
Pentru digestie și tuse
Din punct de vedere al vindecării, pamajoran este excelent pentru digestie, ceea ce sprijină perfect. Este, de asemenea, utilizat pentru tratarea tusei și a durerilor de gât - are efecte antiseptice. De asemenea, se recomandă să-i mesteci frunzele, pentru durerea de dinți. Efectele sale benefice asupra psihicului sunt mai puțin cunoscute, dar nu mai puțin eficiente. Compoziția plantei îmbunătățește starea creierului și are grijă de starea de „minte relaxată”.
Gustul Italiei
Pamajoranul comun este asociat cu bucătăria italiană, unde, împreună cu busuiocul, face parte integrantă din mâncărurile cu roșii. Îl putem găsi, de asemenea, împreună cu rozmarin, satureja, cimbru și maghiran într-un amestec de plante numite așa-numitele Condimente provensale. În Mexic, face parte din condimentul "chilli", care este un amestec de diferite tipuri de ardei iute și ierburi aromate.
Utilizați în bucătărie
Din planta folosim frunze întregi, chiar și cu flori, fie proaspete, fie uscate la umbră. Depozităm ierburile uscate în recipiente care se pot închide, nu în lumina directă a soarelui, astfel încât aroma lor să fie păstrată cât mai mult timp posibil. Utilizarea oregano-ului în bucătărie nu are limite. Perfecte și foarte populare sunt felurile de mâncare făcute din roșii și ardei crudi, aromate cu oregano. „Ketchup” sau pesto de casă, chiar și aici planta aromată este aplicată prin vindecare!
Indiferent dacă presărați oregano pe scurt - biscuiți din semințe de legume uscate sau îl amestecați proaspăt într-un smoothie de legume, veți obține întotdeauna un gust fantastic. Noroc!
Articolul nu reprezintă proceduri și opinii medicale sau de altă natură.