Când vrem să avem grijă de linia noastră în mod corespunzător, de multe ori începem să acordăm mai multă atenție consumului anumitor alimente, cum ar fi orezul, pastele sau pâinea.

orez

Unul dintre noi a mâncat orez ca garnitură? Tendințele dietetice sănătoase și moderne și obiceiurile alimentare ne fac să ne întrebăm adesea ce soi de orez este cel mai potrivit pentru silueta noastră?

Orez alb sau brun, asta este întrebarea. Mai jos sunt câteva mituri despre orez și vom dezvălui răspunsul real.

Ce orez ar trebui să mâncăm?

Suntem bombardați cu diferite mituri despre orez la aproape fiecare pas. Oamenii spun adesea că ne îngrășăm din orez și, din acest motiv, nu ar trebui să îl includem în dieta noastră zilnică.

Există, de asemenea, o părere comună conform căreia orezul brun are mai multe proprietăți nutriționale sau că soiul de orez alb nu are beneficii pentru sănătate. Cum sunt adevărate toate aceste afirmații?

Orezul este un tip popular de cereale utilizat pe scară largă în gastronomia din întreaga lume. Orezul alb și brun, deși asemănător ca aspect, au valori nutriționale diferite care merită explorate.

Cu siguranță vom dori să cunoaștem proprietățile reale ale acestei cereale în cazul în care trebuie să pierdem sau să menținem greutatea corporală. Care orez este cel mai bun pentru placa noastră? Diferența dintre ele este modul în care sunt procesate.

Cu alte cuvinte, ce li se întâmplă imediat după colectare. Să aruncăm o privire rapidă asupra caracteristicilor ambelor soiuri de orez.

orez brun

Orezul brun este, într-un cuvânt, toate semințele acestei plante. Prin urmare, nu sunt supuse niciunei prelucrări și, prin urmare, își păstrează starea și aspectul natural.

Soiurile de orez brun care trec prin moară își păstrează stratul exterior, care acoperă bobul, oferindu-le o concentrație mai mare de nutrienți. Orezul brun își păstrează tărâțele, deci are un conținut mai mare de fibre decât omologul său alb.

Componentele importante ale orezului brun sunt în special:

  • Magneziu. Un mineral important pentru oasele și sistemul nostru osos.
  • Seleniu. O sursă de vitamine și microelemente esențiale pentru ADN-ul nostru, precum și pentru reglarea tiroidei.
  • Mangan. Mineralul, care este un antioxidant foarte puternic. O cană de orez brun oferă 88% din necesarul zilnic al organismului pentru acest mineral!

orez alb

Această varietate de orez are o textură mai fină și mai fină. Orezul alb pierde tărâțe și semințe când trece prin moară. Ca urmare, pierde un procent mare de nutrienți naturali, inclusiv zinc, magneziu și seleniu.

Deși o mică parte din substanțele nutritive de mai sus rămâne în fasole, cantitatea este mult mai mică decât în ​​cazul orezului brun. Deoarece acest proces elimină aceste ingrediente, orezul alb este adesea îmbogățit artificial cu vitamine B și fier.

Conținutul caloric și nutrițional al ambelor soiuri de orez

Când încercăm să slăbim, comparăm deseori valoarea nutrițională a produselor care se află pe farfurie. În acest moment, suntem surprinși că nu există într-adevăr o diferență mare între caloriile dintre orezul alb și brun.

De exemplu 100 de grame din fiecare produs au o cantitate similară de calorii, 361 în orez alb și 345 în brun . Conținutul de grăsime este, de asemenea, foarte asemănător, iar orezul alb este chiar mai mic decât brun.

În cazul carbohidraților, de asemenea, nu observăm o diferență uriașă. Deși orezul brun este puțin mai mic decât orezul alb. Cu toate acestea, observăm imediat o mare diferență în conținutul de fibre. Orezul brun oferă mult mai mult decât albul. O cană de orez brun acoperă cel puțin 15% din doza zilnică recomandată de fibre.

Efectul fibrelor

Atunci când încercați să mențineți sau să reduceți greutatea, alimentele bogate în fibre pot fi de mare ajutor. De ce?

În primul rând, alimentele bogate în fibre adaugă volum suplimentar stomacului și ne ajută să ne simțim mai plini. Senzația de plenitudine nu declanșează dorința de a mânca între mese și, de asemenea, ne-a hrănit de mult și ne este mai ușor să ne controlăm pofta de mâncare.

Alimentele bogate în fibre sunt recomandate persoanelor care doresc să slăbească. În plus, fibra reglează digestia, ceea ce ajută la curățarea eficientă a corpului și la facilitarea muncii acestuia.

Orez - cel mai recomandat soi

Ambele soiuri de orez au valori similare ale puterii calorice, carbohidraților și grăsimilor. Dar care se potrivește mai bine nevoilor tale?

Deoarece semințele formate din pulpă și tărâțe sunt intacte, orezul brun are mai mulți nutrienți. Printre acești nutrienți găsim fibre, care sunt cruciale pentru controlul eficient al gustului nostru între mese.

În plus, soiurile de orez brun au seleniu, mangan, magneziu și un număr de antioxidanți.

Desigur, orezul alb și brun sunt foarte asemănătoare. in orice caz Factorul care face din orezul brun o alegere mai bună pentru pierderea în greutate este conținutul de fibre. Ne protejează de gustări excesive între mese.