În Orientul Mijlociu, în special în țările arabe, orezul este preparat în diferite moduri și foarte gustos. Poate fi îndulcit sau sărat, cu fructe sau nuci, sau altfel. Astăzi am ales o rețetă din Iordania, foarte simplă și bună, cu turmeric și tăiței. Se servește ca garnitură, cel mai adesea la mâncărurile din carne în suc. Este posibil să avem o combinație neobișnuită, dar foarte populară și populară cu variații mici, de ex. în Egipt, dar și în alte state arabe
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
cana = 250 ml
Am clătit orezul de mai multe ori cu apă călduță până când apa a rămas limpede, am turnat ultima apă. Am turnat apă caldă spălată (nu apă fierbinte) peste orezul spălat și l-am lăsat să stea 15 minute. Am turnat încă o dată apa, am clătit din nou orezul și l-am lăsat să se scurgă bine pe strecurătoare.
Am prăjit tăiței în aur pe uleiul încălzit - maro, cu agitare constantă, și am avut grijă să nu le ard.
Am adăugat orez preparat și.
. cu agitare constantă, am prăjit împreună - aproximativ 3-4 minute.
Am adaugat curcuma si sare.
Am turnat întreaga apă clocotită la aproximativ 2-3 cm deasupra orezului.
M-am amestecat împreună, acoperit cu un capac și, când capacul a început să sară, am tras flacăra la minimum și m-am înecat pe capac timp de aproximativ 17 minute. Apoi am spălat flacăra și am lăsat-o să aburească. Orezul este apoi sufocat atunci când se formează mici cratere în el. Nu trebuie ars pe fund, așa că folosesc o oală cu fund sandwich pentru a o pregăti.
. și a fost servit cu mâncare arabă excelentă - voi adăuga rețeta mâine.