Descriere
Cardamomul mai este numit „regina condimentelor”. Păstăile sale verzi sunt fructele plantelor sălbatice din pădurea tropicală. Se folosesc fie întregi, fie zdrobite. Verdele de cardamom are o aromă puternică și un gust floral-lămâie, cu un amestec ușor de camfor și eucalipt.
Cardamomul verde adevărat are o aromă și un gust puternic, inconfundabil, care nu pot fi înlocuite cu alte condimente. Cardamomul este folosit în mod tradițional în deserturile indiene dulci, turtă dulce și prăjituri. Este excelent și în compoturi de fructe, marinate, vinuri și lichioruri.
Cu toate acestea, gustul proaspăt al cardamomului verde este completat perfect de o versiune mai moale de curry (de exemplu, untul de pui). Cardamomul verde este, de asemenea, folosit pentru aromatizarea ceaiului negru și a cafelei.
Dacă pregătiți cardamom zdrobit acasă, nu folosiți niciodată coaja verde, ci doar interiorul capsulei. Tăiați-l cu grijă și turnați boabele întunecate. Apoi măcinați aceste boabe.
Compoziţie: condimente cu o singură specie Cardamom verde.
Țara de origine: India.
Fabricat în Anglia.
A se păstra într-un loc uscat și răcoros.