Acum un an, mi-am publicat rcp-ul pe jeleu, pe care l-am gătit într-un aragaz electric. Un prieten @modrykamen m-a întrebat în comentariul său de ce doar de la KE la ZA, chiar dacă este în titlu. înainte de KE sub ZA. . Astăzi adaug rcp special pentru el. De data aceasta am gătit un clasic, pe „sparanghel”, deși electric! Nu am adăugat rcp înainte pentru că erau destul de mulți. Si bine! Dar iarna este încă „bântuie”, iar jeleul bun nu este niciodată rău. Sper să vă placă și dvs. - De la Šumava la Tatra!
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
cu gust pentru el și jumătate se face; se spală bine toată carnea sub apă rece, se bronzează, se rade și se spală din nou; tăiem ardeii și urechile pe lungime în ½ și împreună cu genunchii (i-am tăiat și din magazin) le așezăm pe fundul unei oale mari.
și se toarnă cantitatea necesară de apă rece; deja după obiceiul strămoșilor mei, am pornit de la norma domestică: pentru ½ raze o placă adâncă de apă rece până la cadru + o placă pentru fierbere și celălalt „ochi jos” în ceea ce privește volumul și dimensiunea genunchilor + 4 urechi + 1 pentru fierbere = 15 farfurii cu apă; nu-mi place un număr impar, așa că am dat 16)
apoi am procedat ca la gătitul supei de vită; Am avut apa cu carnea fiartă; 2 ÷ 3´ fierbe și la ½ gaz (energie termică) cern cu atenție, dar foarte bine și cu atenție, ridicând spuma
Am pregătit ingredientele - „cea mai bună băutură” nu este liguria uscată din imagine, pentru că mi-am amintit-o până la gătit; totuși, vă asigur că acest set va adăuga cel mai fructat gust la jeleu, răceli, răceli, răceli, aspic sau sulcus. Ei bine, vă rugăm să decideți în funcție de dvs. și să combinați după cum doriți!
pentru că sunt leneș din fire, dar practic, am pus toți „aditivii” într-un „ou” de ceai mare și
adăugat la carnea variată; adăugat jumătate la jumătate sare și vegeta (cine simte aversiune față de vegetă va folosi doar sare) și 1 KL ardei roșu măcinat; soooo și acum am redus sursa de energie la "maxim" minim și am dat huspeninei care formează 5 ore bune de liniște și pace! Pe scurt și clar, trebuie doar o ușoară „mică umflătură”.
timpul a trecut și pentru că eram bun și răbdător, efectul rezultat a ieșit la 1 ***; pasul următor ca în rcp-ul meu anterior! Scoateți crenguța liguriană și „oul” de ceai și turnați-l în coș. Folosind clești de bucătărie, ridicați toată carnea din „vajling” auxiliar, transferați agrișa la cealaltă printr-o sită. Scoateți oasele din carne și colectați cu grijă grăsimea din jeleu. Se întinde carnea pe farfurii sau în boluri și se acoperă cu jeleu pur. Depozitați într-un loc răcoros și curat și așteptați surpriza de dimineață!
serviți cubulețe cu oțet (suc de lămâie) și ceapă roșie tocată mărunt; după mai bine de 65 de ani din viață, am mâncat ceapa roșie pentru prima dată! Nu regret și acum doar cu ceapă! "Prisampačka, baruri bine și sunt, spre mirarea mea și sumele de prostii!"
În timp ce găteam carcasa în „Crock pot_e”, am anunțat că folosesc unguentul colectat în scopuri auxiliare de uz casnic. De data aceasta nu am rezistat, am întins cu el o „burkovčiak” de pâine coaptă, am presărat MČK proaspăt și am mâncat cu castraveți dulci și acri. Se întrebă el însuși, avea un gust excelent. Sau pentru că îmi era foame.
pentru cea mai frumoasă și mai bună mea, am copt chifle de făină de spelt, conform rcp @ iva63 - atașez corpus delicti și îi mulțumesc foarte mult pentru inspirația ei constructivă!
cu siguranță și în ceea ce privește structura drumului