orez

Acțiune

Orezul roșu poate fi, fără îndoială, clasificat drept unul dintre cele mai exotice tipuri de orez. La urma urmei, suntem mai obișnuiți cu orezul alb sau bej. Dacă această cereală apare pe o farfurie roșie, cu siguranță va atrage atenția. În plus, orezul roșu nu este doar interesant ca aspect, ci te va surprinde și cu efectele sale benefice asupra corpului uman. În articol, veți afla toate informațiile importante despre acesta, precum și cum să le pregătiți rapid și ușor.

De unde vine orezul roșu?

Orezul roșu este o parte obișnuită a dietei, în special în Himalaya și sudul Tibetului, Bhutan și sudul Indiei. Este un orez din cereale integrale a cărui țară de origine este Thailanda. În prezent este cultivat în mai multe locuri din Europa, cum ar fi Italia și Franța. Este adesea considerată o rudă exotică a orezului negru. Acest tip de orez se caracterizează printr-un gust de nucă și o culoare roșie ruginită, care este și mai pronunțată după gătit.

Deoarece această cereală nu se curăță, rămâne și o piele relativ dură, datorită căreia își păstrează puterea chiar și după o gătire prelungită. Puteți căuta orez roșu mai ales în supermarketurile mai mari. Cu toate acestea, cu siguranță îl veți întâlni în magazinele naturiste sau pe internet. Veți plăti peste 2 euro pentru un pachet de jumătate de kilogram din această cereală. Orezul roșu de calitate BIO este puțin mai scump.

De ce merită să o incluzi în meniu?

Orezul roșu este foarte bogat din punct de vedere nutrițional. Deoarece nu a fost dezbrăcat sau privat de suprafață prin lustruire, conține o cantitate mare de minerale, vitamine și alte substanțe valoroase. Orezul roșu este o sursă bună de proteine, carbohidrați și fibre. Ascunde chiar și o proporție mai mare de acizi grași nesaturați. De asemenea, este încărcat cu o serie de antioxidanți și flavonoizi importanți. Dintre substanțele minerale, această cereală va fi completată în principal de fier, calciu, zinc și magneziu. De asemenea, conține vitaminele E și D, riboflavină și tiamină.

Orezul roșu este ușor de digerat și nu provoacă flatulență, dimpotrivă, îmbunătățește semnificativ procesul de digestie. De asemenea, are un indice glicemic scăzut, ceea ce îl face potrivit pentru diabetici. De asemenea, ajută la scăderea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol. Datorită conținutului de minerale valoroase, susține starea bună a oaselor, dinților, unghiilor, pielii și părului. Reprezintă prevenirea artritei și a osteoporozei. Orezul roșu are chiar capacitatea de a regla conținutul de apă al corpului.

Vei fi interesat

Scârțâit și genunchii dureroși: începeți să vă îngrijiți articulațiile înainte de a fi prea târziu!

    58 9
  • 20.06.2018

Desigur caise: Unde în Slovacia puteți cumpăra cele mai bune caise din livadă?

    82 13
  • 18.06.2018

Cum se pregătește?

Când pregătiți orez roșu, puteți urma instrucțiunile de pe ambalaj. Asigurați-vă că îl clătiți bine înainte de a găti. De asemenea, este recomandat să îl lăsați în apă pentru o vreme. În general, este recomandabil să gătiți orez roșu într-un raport de 1: 2. Aceasta înseamnă că o parte a cerealelor trebuie udată cu aproximativ două părți de apă. Putem adăuga puțină sare și ulei de măsline. Apoi gătiți orezul la foc mic până când cea mai mare parte a apei s-a evaporat. De obicei durează aproximativ 40 de minute, dar uneori trebuie gătit mai mult.

Este important să se înmoaie suficient. Chiar și după gătit, totuși, este plăcut crocant. Îl puteți folosi ca orice alt tip de orez. Se potrivește bine cu peștele gras, sosurile și felurile de mâncare din legume. Îl puteți folosi ca garnitură pentru carne, dar va revigora, fără îndoială, clasicul risotto. Cu toate acestea, merge bine cu orezul de iasomie. Este moale și lipicios după gătit. Atunci când este combinat cu orez roșu crocant, se creează un gust cu adevărat unic.