Orezul este cea mai populară cereală de pe planetă.
Conține o mulțime de potasiu și vitamine B, astfel încât nutriționiștii îl recomandă persoanelor cu boli cardiovasculare.
Orezul este preparat din supe și garnituri pentru produse din carne sau pește și înlocuiește pâinea din est.
Orez cu morcovi și ceapă - principiile de bază ale gătitului
Orezul gătit în sine nu este cu siguranță interesant, dar dacă adăugați legume și legume la acesta, veți obține o garnitură sănătoasă delicioasă și cea mai importantă.
Orezul cu morcovi și ceapă este gătit în moduri diferite. Se poate coace, prăji sau coace la cuptor. În acest caz, la ceapa și morcovi se adaugă atât friptura de legume crudă, cât și cea gătită în prealabil.
Cojile de orez sunt ridicate, spălate bine până când apa dispare și fierte conform instrucțiunilor de pe ambalaj, deoarece timpul de gătire a diferitelor tipuri de orez este diferit.
Legumele se curăță și se zdrobesc. Le poți tăia în orice mod. Este demn de remarcat aici faptul că morcovii, tăiați în bare sau felii, sunt pregătiți mai mult decât răzuit.
Într-o tigaie sau cazan din fontă adâncă, legumele sunt prăjite, apoi orezul este turnat peste ele și turnat cu apă clocotită. Gatiti la temperatura scazuta pana cand grisul absoarbe toata umezeala. Puteți găti orez separat, gătiți prăjirea legumelor și abia apoi combinați totul și încălziți.
Pe lângă morcovi și ceapă din orez, puteți adăuga și alte legume sau leguminoase.
Rețetă 1. Orez cu morcovi și ceapă
Ingrediente
80 ml ulei de floarea soarelui;
8 g piper pilaf;
un pahar de cereale din orez;
Mod de preparare
1. Curățați-mi legumele, cubulețe ușor uscate și zdrobite.
2. Se toarnă ulei de floarea soarelui într-o tigaie grea din fontă, se încălzește și se prăjește legumele zdrobite în el, amestecând continuu, până se înmoaie.
3. Acum adăugați untul, așteptați să se topească, amestecați și întindeți orezul spălat în apă curată. Am întins o spatulă de lemn.
4. Ungeți bolul cu sare și piper la pilaf. Umpleți orezul cu legume cu apă, astfel încât nivelul său să fie mai mare decât nivelul cerealelor pe deget.
5. Scoateți coaja de sus din capul usturoiului și lipiți-o complet în centrul orezului. Acoperă capacul și gătește la foc mic timp de aproximativ 25 de minute. Apoi scoateți usturoiul, curățați-l de pe scoarță și introduceți câte un dinte în fiecare farfurie. Serviți mâncarea ca garnitură pentru carne sau pește.
Rețeta 2. Orez cu morcovi, ceapă și porumb
Ingrediente
300 g orez cu boabe lungi;
Mod de preparare
1. Spălați orezul lung. Acest tip de orez nu necesită o clătire lungă, este suficient de curat, suficient pentru a fi clătit de mai multe ori, astfel încât pulberea să fie ușor spălată.
2. Clătiți orezul conform recomandărilor de pe ambalaj. Orezul preparat este aruncat înapoi în tel și lasă toată umezeala în pahar.
3. Curățați ceapa și tăiați-o ușor. Mi-am curățat morcovii și cei trei mari.
4. Întindeți ceapa tocată într-o tigaie cu ulei preîncălzit și prăjiți-o până se limpezește. Apoi adăugați morcovul ras pe ceapă, amestecați și continuați să prăjiți până când legumele ajung la o culoare aurie.
5. Deschideți un recipient cu porumb, combinați siropul și transferați conținutul într-o tigaie cu legumele prăjite. Amestecați și țineți focul timp de trei minute pentru a încălzi porumbul.
6. Puneți orezul gătit într-o tigaie, amestecați și gătiți încă două minute. Opriți focul și lăsați orezul cu morcovi și ceapă sub capac încă zece minute.
Rețeta 3. Orez cu morcovi, ceapă și ciuperci
Ingrediente
ciuperci - 200 g;
o cană și jumătate de orez;
trei morcovi mari;
bec mare alb;
Mod de preparare
1. Legumele sunt curățate, ale mele și tocate mărunt. Scoateți coaja subțire din ciuperci, clătiți și uscați ușor. Ciupercile taie felii.
2. Încălziți tigaia la temperatură medie. Punem ciuperci în ea și o acoperim cu un capac. Când ciupercile pot lăsa sucul, scoateți capacul și prăjiți până se evaporă umezeala. Acum adăugați legumele tocate în ciuperci, amestecați și continuați să prăjiți.
3. Odată ce legumele sunt prăjite, răstoarnă focul și adaugă curry. Sare, se toarnă puțin ulei, se amestecă totul bine, se acoperă cu un capac și se îndoaie cu foc la minimum.
4. Orezul este spălat și turnat într-o oală cu apă clocotită, fierbând dinții până când orezul este moale, dar miezul rămâne gros. Am aruncat orezul finit pe o sită pentru a scăpa de excesul de umiditate.
5. Transformați orezul într-un amestec de legume prăjite și ciuperci. Se amestecă bine, se acoperă și se acoperă legumele și orezul încă 20 de minute. Serviți orezul cu morcovi și ceapă ca garnitură sau ca fel de mâncare separat.
Rețeta 4. Orez cu morcovi, ceapă și ouă
Ingrediente
două capete de ceapă;
ouă - trei bucăți.
Mod de preparare
1. Cojile de orez sunt spălate și fierte, urmând recomandările producătorului. Întoarceți boabele procesate pe o sită pentru a scăpa de excesul de umiditate și lăsați-l să se răcească.
2. Am curățat morcovi și ceapă, ai mei și zdrobiți mărunt. Tăiați legumele în ulei slab cald și prăjiți-le timp de zece minute, condimentând tot oregano și condimentele. Transferați prăjiturile de legume într-un recipient pregătit.
3. Spărgeți ouăle în farfurii adânci, bateți-le ușor și turnați în aceeași tigaie în care legumele au fost prăjite și preîncălzite. Amestecăm ouăle în mod activ în timpul procesului de prăjire. Punem ouăle într-o tigaie cu legume.
4. Se transferă în tigaie orez fiert, se toarnă cu sos de soia și se amestecă. Orezul cu morcovi și ceapă se servește pe masă. În plus, puteți servi carne sau pește.
Rețeta 5. Orez cu morcovi, ceapă și mărar
Ingrediente
un sfert de cană de ulei de măsline;
o cană și jumătate de orez;
Mod de preparare
1. Orez orez, îndepărtați orice exces și spălați de mai multe ori. Pentru a face acest lucru, turnați orezul într-o sită și clătiți-l sub apă curgătoare și amestecați rampa cu mâinile. Apoi lăsați orezul într-o sită cu un pahar cu apă întreagă.
2. Legumele se curăță și se spală. Becul este zdrobit fin. Există trei morcovi delicati.
3. Într-o oală antiaderentă, încălziți uleiul slab și lăsați ceapa moale în ea timp de aproximativ cinci minute. Adaugă morcovul ras pe ceapă și continuă să se rumenească încă șapte minute.
4. Acum adăugați orezul la legume și încălziți, amestecând continuu, timp de trei minute.
5. Umpleți orezul cu morcovi și ceapă cu trei pahare de apă clocotită, amestecați, amestecați și gătiți la temperatură scăzută fără a acoperi capacul.
6. O mare parte din scoarță este clătită și zdrobită. Când orezul absoarbe apa și apar bule pe suprafață, adăugați mărar tocat mărunt în tigaie. Se amestecă și se lasă orezul să se încălzească un minut. Acoperiți capacul și opriți focul. După 20 de minute, așezați orezul cu un glisor pe o farfurie de servire și serviți-l pe masă.
Rețetă 6. Orez cu morcovi și ceapă într-un multicook
Ingrediente
400 g orez cu boabe lungi;
800 ml apă filtrată;
50 ml ulei de măsline;
condiment pentru pilaf.
Mod de preparare
1. Spălați orezul în șase sau șapte ape. Acest lucru este necesar pentru a vă asigura că orezul finit rămâne zdrobit și nu se lipeste după gătit. Transferați rozeta pe sită și lăsați-o în apă.
2. Curățați ceapa, a mea și tăiați-o mărunt. Morcovul curățat este un mare trei.
3. Tăiați ceapa tocată într-o tigaie încălzită cu ulei de măsline și prăjiți-o până când este limpede. Apoi adăugați morcovii rase și prăjiți legumele până devin roșii.
4. Prăjiți legumele din vasul multivark. Aici turnăm orezul, turnăm apa filtrată, sare și amestecăm. Plutim toate aromele pe pilaf, ne gândim din nou.
5. Activați multivarkerul în modul „Orez”. Închideți capacul unității și reglați cuptorul până la sfârșitul programului. Deschideți capacul, așezați o bucată de unt și lăsați în modul „Încălzire” încă 5 minute. Serviți orez cu bile sau carne prăjită.