Bratislava, 30 noiembrie (TASR) - Pe măsură ce bucătăria slovacă a evoluat în timp, au intrat elemente din alte țări. Acestea sunt, de exemplu, cartofi, roșii, ardei, care au venit pe teritoriul nostru în secolul al XVIII-lea de pe continentul american. Cu toate acestea, cel mai mare succes a fost înregistrat de cartofi.

Potrivit lui Rastislava Stoličná de la Institutul de Etnologie al Academiei Slovace de Științe (SAS), astăzi considerăm adesea cartofii ca fiind mâncarea noastră tradițională. În realitate, însă, este o inovație care ne-a venit din străinătate. Cartofii au devenit pentru noi un aliment atât de important încât, de exemplu, orezul a fost greu de promovat în țara noastră. Aceasta ne-a fost adusă de turci în timpul expansiunii turcești. "Au venit până în sudul Slovaciei și au fost aici timp de 150 de ani, ceea ce nu este suficient. De exemplu, au încercat să cultive orez la Modrý Kamen, de exemplu, pentru că era mâncarea lor de bază și pur și simplu nu-și puteau imagina viața fără orez. să vezi rămășițele câmpurilor de orez ", a adăugat etnologul.

Orezul a început treptat să se răspândească în Slovacia de la mijlocul secolului al XIX-lea. Această mâncare și-a găsit drumul în bucătăria burgheză mai degrabă decât în ​​bucătăria țărănească tradițională. „Oamenii pur și simplu nu știau cum să se descurce”, a spus etnologul. Ea a adăugat că în timpul cercetărilor a ajuns la arhive, care a spus că în Orava, de exemplu, într-un moment de lipsă de făină, au adăugat orez și în aluatul de pâine. "Și de unde au luat orezul? Clerele care au plecat în Europa să vândă pânza au fost dublate pentru ea undeva în Balcani. Au cumpărat-o și au adus-o acasă", a adăugat Stoličná.

gastro

Iti recomandam

Avertizare

Dragi cititori - discutanți. Conform legilor Republicii Slovace, suntem obligați să le furnizăm toate informațiile colectate despre dvs. de către sistem (adresa IP, e-mail, contribuțiile dvs. etc.) la cererea autorităților de aplicare a legii. Vă rugăm să nu postați comentarii pe site-ul nostru web pentru a îndeplini natura faptică a unei infracțiuni specificată în Codul penal. În special, nu trebuie să postați rasism, incitare la violență sau ură bazată pe gen, rasă, culoare, limbă, religie sau credință, opinie politică sau de altă natură, origine națională sau socială, naționalitate sau grup etnic și altele asemenea. Puteți afla mai multe despre îndatoririle unui discutant în regulile portalului, pe care fiecare discutant este obligat să le studieze și pe care le puteți găsi aici. Prin postarea la discuție, recunoașteți că ați citit și înțeles regulile.