Se spune că frumusețea nu este totul. Această sosovică nu este foarte atractivă de privit, așa că am pus-o pe o farfurie „veselă”, dar chiar și asta nu a ajutat-o prea mult:-). Dar are un gust foarte bun. Vă va servi ca fel principal sau ca garnitură, în porții mai mici. M-a inspirat o rețetă dintr-o carte de bucate de Anne Willan.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Rețeta, pe care am schimbat-o puțin, vine din cartea de bucate „15 minute în bucătărie”. Există rețete în care timpul petrecut în bucătărie nu trebuie să depășească 15 minute. Timpul de gătire, coacerea rețetelor individuale este mai lung, dar preparatul în sine este scurt. Așa a fost și cu această sosovică.
Îl spălăm bine pe Sosovic. Să preluăm. Unii dintre ochii mei au scăpat cumva de pietre mici, omul aproape că și-a rupt dinte. Nu mi s-a întâmplat încă, dar lasă-mă să fiu anunțat!
Coaceți slănina feliată în bucăți într-o oală cu fundul mai gros.
Se adauga ceapa feliata. Vom coace împreună.
Adăugați morcovi tăiați felii. Data viitoare voi da morcovi într-o etapă ulterioară pentru a rămâne puțin crocantă. Deci orice vrei.
Se adaugă sosovica, se toarnă un litru de apă. Sare, adaugă piper proaspăt măcinat (am folosit condimente de diferite culori).
Sămânța de coriandru a fost folosită în rețetă. Nu am avut-o acasă pentru că nu ne place mult coriandrul. Mi-am dat câteva lingurițe de coniac de coriandru uscat. Dacă îți place coriandrul, poți da mai mult. Am zdrobit puțină rasca în râșniță. Și vom adăuga și o frunză de dafin.
Aduceți la fierbere și lăsați sosul să se gătească la foc mic până când este un mac. Uneori amestecăm puțin. Al meu a fost gătit aproximativ o oră.
Putem servi. Doar să fie. Sau cu un ochi de taur. Posibil cu o grămadă de smântână, de asemenea grozavă.