Este o supă gustoasă și în același timp bogată. În zilele caniculare este un balsam, iar frigul este o răcoritoare plăcută până la o zi fierbinte, trebuie să îl încercați și veți fi plăcut surprinși. Am o rețetă de la un cunoscut din vacanță.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Am folosit acest pepene galben, el cântărea 1,3 kg.
Tăiați pepenele galben în mai multe bucăți. Îndepărtați miezurile și tăiați scoarța.
Pune coaja și miezurile într-o oală, toarnă aproximativ 1200 ml de apă și adaugă scorțișoara întreagă, cuișoarele, lămâia și coaja, pe care le tăiem felii. Apoi, adăugați zahăr de trestie 2 PL. Se fierbe și se fierbe timp de 15 minute. Apoi îl scoatem din aragaz, îl lăsăm să stea - va fi pentru turnarea supei.
Între timp, tăiem pepenele curățat în bucăți mai mici decât putem. Va fi mixt.
Puneți untul, uleiul și ceapa tăiată felii în a doua oală. Se prăjește ceapa o vreme și se adaugă 1 PL de zahăr. Lasa-l sa se caramelizeze putin si adauga imediat pepenele galben.
Îl amestecăm pentru a nu arde. Treptat, pepenele începe să se sfărâme și să elibereze sucul. Adăugați smântână și gătiți în continuare. Durează aproximativ 25 de minute. Apoi îl amestecăm cu un mixer de imersie. Se fierbe din nou și se toarnă infuzia din prima oală printr-o sită.
Gatiti impreuna pentru aproximativ 15 minute. Avem supa gata. Lasă-l să se răcească puțin.
Radeți brânza într-o farfurie. Se rade castravetele în felii fine.
Turnati supa peste branza intr-o farfurie si adaugati feliile de castravete. Cine vrea, sără puțin supa. Este o supă grozavă de reîmprospătat vara. Puteți mânca fierbinte sau rece.