Cei mai mulți dintre noi folosim oțet clasic de alcool fermentat acasă, dar un înlocuitor mult mai sănătos sau chiar un elixir de sănătate este oțetul de mere natural, nepasteurizat, nefiltrat. Ceea ce este atât de uimitor la el?
Oțet fabricat din mere într-un mod natural, fără pasteurizare și filtrare conține o serie de bacterii sănătoase, oligoelemente, enzime și pectină.
Oțetul de cidru de mere natural clasic este rezultatul unui proces îndelungat de fermentare, datorită căruia Este bogat în antimicrobiene, antioxidanți și are proprietăți antiinflamatorii semnificative.
Este un mijloc foarte bun de protejare a inimii și a vaselor de sânge, îmbunătățește starea colesterolului rău din sânge, lipide și trigliceride. De asemenea, are un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale.
Pentru inimă, digestie, imunitate
Alte studii au arătat un efect pozitiv al consumului regulat (1-2 linguri de oțet într-un pahar cu apă de două până la trei ori pe zi înainte de mese) și pentru artrita, cardiopatie ischemica.
Datorită faptului că susține o floră intestinală sănătoasă poate ajuta nu numai digestia și curățarea corpului, ci și eczemele, dintre care multe sunt asociate cu flora intestinală slabă și indigestie.
Prin curățarea tractului digestiv îmbunătățește, de asemenea, funcționarea sistemului nostru imunitar. De asemenea, are un efect pozitiv asupra diabetului de tip 2, deoarece previne descompunerea completă a glucidelor complexe, ceea ce duce la o reducere a nivelului de glucoză din sânge.
Iată cum se face oțet natural de mere acasă:
Avem nevoie:
- 1 kilogram de mere spălate necojite
- 2 l de apă rece
- cană sau sticlă mare din sticlă
Abordare: Rădem merele sau le tăiem în bucăți mai mici. Puneți-le într-un recipient de sticlă mai mare, turnați 2 litri de apă rece, amestecați și acoperiți cu o farfurie pentru ca vinul să zboare sau impuritățile să nu scape în pahar. Lăsați amestecul să stea zece zile, amestecați zilnic cu un clocot de lemn.
Apoi strecurați prin tifon sau altă țesătură groasă curată. Turnați sucul înapoi în pahar și lăsați-l să stea încă 20 de zile, dar de data aceasta fără a amesteca.
Oțetul se va coace și va arăta mai larg. În cele din urmă, îl turnăm în sticle și îl putem folosi.
La prepararea oțetului de mere, nu folosim cuțite metalice, răzătoare, recipiente, tacâmuri, le înlocuim cu cele din sticlă sau plastic.