Așa că în această dimineață ne-am ridicat plini și am intrat în bucătărie cu hotărârea de a face un mic dejun delicios demn de adevărați campioni. Tigaia este grozavă în sine, dar tigaia din ouă de prepeliță este într-adevăr mai de lux și nu o facem în fiecare zi:)

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Vom pregăti materiile prime. Ouăle de prepeliță sunt semnificativ mai mici decât ouăle de găină (1 ouă de găină = aproximativ 5-6 ouă de prepeliță). Eu personal aveam nevoie de 24 de ouă de prepeliță pentru o friptură. Ceapa de primăvară nu a fost în cea mai bună formă, deoarece este deja toamnă și am folosit unt de capră, deoarece nu aveam acasă o vacă tradițională:)

rețetă

Am spart oul (durează mult) și vă recomand să îl spargeți astfel încât să loviți ouăle pe partea ascuțită a cuțitului (suna ciudat: D). Am pregătit și o ceapă, pe care am tăiat-o în inele mai mici.

Untul și uleiul de măsline (am folosit extra virgin direct din Italia) au fost dezghețate.

Se prăjește inelele de ceapă de primăvară într-un amestec de unt-ulei, timp de aproximativ 2 minute, la foc mic sau pe scenă.

Dacă ceapa este OK, ridicăm puțin temperatura și adăugăm ouăle și câteva minute părțile verzi feliate ale cepei de primăvară (dacă aș avea arpagic, le-aș bate acolo). Amestecăm și amestecăm pentru a crea tigaia pe care o iubim (toți ceilalți).

Condimentele, sarea și ardeiul le-am folosit doar când micul dejun era pe farfurie. Deci munca este gata, puteți lua micul dejun:)