sunt

Strănutați, vă lacrimă ochii, aveți o sută de pofte de mâncare pentru a zgâria clima sau chiar întregul corp? Și nu se întâmplă să fii vegetarian?

Cercetările arată că cei mai frecvenți alergeni - polen, gândaci, ciuperci și acarieni - conțin sau produc enzime care descompun proteinele, descompun bariera mucoasei și pătrund în organism, declanșând o reacție alergică. Acest lucru trebuie prevenit de substanțe, ovomucoizi și ovoinhibitori din ouă. „La subiecți, administrarea permeabilității căilor respiratorii s-a îmbunătățit semnificativ în decurs de cincisprezece minute de la administrarea extractului de ou de prepeliță. Cercetarea este relativ nouă și vor fi necesare studii suplimentare pentru a verifica rezultatele ", adaugă munoalergologul MUDr. Michal Piják.

Efectele prepelițelor au fost observate de vechii chinezi, iar promovarea lor în Europa s-a datorat medicului general francez Jean Claude Truffiere. El a observat că oamenii din fermele de prepeliță aveau mai puține alergii decât altele. El a testat dacă ouăle de prepeliță ar putea sta în spatele diferenței pozitive și le-a „prescris” pacienților săi cinci până la șase pe zi. Mulți au fost eliberați de alergii, probleme respiratorii cronice sau eczeme potolite. El și-a publicat descoperirile în urmă cu patruzeci de ani, concentrându-se pe consumul de ouă crude, dar nu trebuie să le consumi crude. „Ovomucoizii nu sunt distruși prin tratament termic, sunt termostabili”, asigură dr. Piják.

De ce prepelița?

Medicii nu consideră că ouăle de prepeliță sunt mai sănătoase decât găinile sau altele, dar își apreciază foarte mult valoarea nutrițională. „Este din cauza ovomucoizilor și a ovoinhibitorilor. Se găsesc în toate ouăle, dar sunt mult mai răspândite în prepelițe. Printr-o cascadă complexă de reacții biologice și chimice, acestea sunt capabile să suprime dezvoltarea unei reacții alergice în organism. Acestea împiedică levigarea unor cantități mari de histamină, în urma cărora beți, rupeți, strănutați, vă umflați și mâncați pielea ”, explică medicul pediatru MUDr. Martin Matejka. El susține că nu există restricții privind cantitatea consumată. „Desigur, cu cât cineva le mănâncă, cu atât este mai mare potențialul lor antialergic. Cu toate acestea, este necesar și să plecăm de la obiceiurile și posibilitățile familiilor ", subliniază faptul că ouăle de prepeliță sunt încă mai scumpe decât ouăle de găină.

Nu trebuie să le mănânci

Șase ouă pe zi ar trebui să suprime simptomele alergiei într-o măsură care nu vă va interfera. Tabletele de pe piață conțin o cantitate similară de ingrediente active. MUDr. Matejka are mai mulți pacienți în ambulatoriu pentru copii și adolescenți care i-au încercat. Iarna era un student cu alergie la rece, primăvara mama unui mic pacient cu febră de fân. Ea a apreciat în special că substanțele din ouăle de prepeliță nu provoacă somnolență ca medicamente clasice pentru a suprima simptomele alergiilor.

Ce este în ou?

1 cântărește aproximativ zece grame și conține:

  • 15,3 calorii
  • 1,3 g de proteine
  • 0,05 g zaharuri
  • 0,08 mg colesterol
  • Vitamine B
  • colină
  • seleniu
  • fosfor
  • zinc
  • acizi grași nesaturați omega-3 și omega-6

Vor ajuta?

Da:

  • pentru alergia la polen
  • acarieni
  • Matrite
  • animalele
  • rece
  • în dermatită de contact (latex, metale)
  • eczemă

nu:

  • pentru alergii alimentare