dușmanul

mancare sanatoasa. dieta Mic dejun. Ou fiert mediu cu spanac proaspăt.

Pe baza ultimelor cercetări, experții recomandă consumul unui ou pe zi. Cercetările sugerează că consumul de ouă nu crește riscul de atac de cord sau accident vascular cerebral. Un studiu pe mai mult de 200.000 de subiecți testați nu a găsit nicio legătură între consumul regulat de ouă și bolile cardiovasculare.

Ouăle sunt o sursă ușor disponibilă de proteine ​​de înaltă calitate. Dar, de mai mulți ani, acestea au fost menționate și ca una dintre cauzele colesterolului ridicat. Acum câteva luni, cercetările au arătat că consumul a trei ouă pe săptămână ar putea crește riscul de boli cardiovasculare cu 6%. Studii recente de la Universitatea Harvard sugerează însă că afirmațiile au fost probabil distorsionate de faptul că și consumatorul de ouă tinde să mănânce mai multă carne roșie, despre care se știe că crește colesterolul.

Studiile au fost efectuate pe un număr mare de subiecți testați din mai multe țări și au clarificat cauzele reale ale colesterolului ridicat. Cercetătorii de la Harvard au testat dietele a 215.618 bărbați și femei sănătoși care au consumat în medie unul până la cinci ouă pe săptămână timp de 32 de ani. În perioada de urmărire, au înregistrat 14.806 cazuri de boli cardiovasculare, inclusiv 9.010 cazuri de boli coronariene și 5.903 cazuri de accident vascular cerebral. Cu toate acestea, persoanele cu aport mai mare de ouă au avut, de asemenea, un indice de masă corporală mai mare și au mâncat multă carne roșie.

În cadrul experimentelor, cercetătorii au înlocuit subiecții testați cu un ou pe zi de carne roșie procesată sub formă de cârnați, salam, carne neprelucrată și lapte integral. S-a constatat că, în primul caz, riscul de boli cardiovasculare a crescut cu 15%, în al doilea caz cu 10%, iar în cazul consumului de lapte integral, acesta a fost cu 11%. Studiile anterioare care leagă consumul de ouă de riscul bolilor cardiovasculare au fost astfel respinse în mod clar. Nu s-a găsit nicio legătură între aportul de ouă și riscul acestor boli.

În schimb, înlocuirea aportului zilnic de carne roșie cu ouă ar reduce riscul bolilor cardiovasculare cu 15%. Concluzia studiului de cohortă și meta-analiză este că consumul moderat de ouă (până la un ou pe zi) nu este asociat cu un risc de boli cardiovasculare. Rezultatele sunt aceleași în cazul bolii cardiace ischemice sau a accidentului vascular cerebral.