Pregătiți acest fel de mâncare delicios tipic pentru toate zonele Spaniei.

fructe

4 august 2017 la 6:00 Miloš Mikuš

Avem nevoie:

  • 300 g midii
  • sepie și/sau caracatiță
  • 200 g creveți mari
  • 200 g carne de pește dezosată
  • 1 cană orez pentru paella (calasparra)
  • ½ căni de mazăre congelată
  • 1-2 ardei roșii prăjiți
  • 3 roșii decojite
  • 1 ceapă
  • 2 catei de usturoi
  • 3 cani bulion
  • 200 ml vin alb
  • ulei de masline
  • pătrunjel
  • 2 pachete de șofran
  • chili
  • piper negru
  • sare.

Abordare:

Într-o tigaie adâncă în ulei de măsline, prăjești ceapa tocată mărunt și usturoiul tocat. Se adaugă o cană de orez și se prăjește încet. Se stropeste cu vin alb si se lasa sa fiarba.

Apoi adăugați roșiile feliate mărunt, șofranul, sarea și prăjiți până se evaporă sucul. Apoi acoperiți treptat cu bulion cald. Apoi adăugați fructe de mare bine spălate (cu excepția creveților), pește și mazăre. Se stropește cu vin sau bulion și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 5-10 minute.

Pentru ultimele 10 minute, adăugați creveții împreună cu pătrunjel tocat, ardei prăjiți curățați tăiați fâșii și piper negru măcinat.