Arată ca pizza, nu este pizza, așa că nici măcar nu o voi numi așa. Va fi un tort sărat, potrivit și pentru persoanele fără gluten:) Rețeta a fost publicată în revista Apetit.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Tăiați dovleacul spaghete în roți, îndepărtați măruntaiele, așezați-le pe hârtie de copt și coaceți-le într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de 20-25 de minute. Nu am sărat sau frecat ulei.
Când se răcește, folosiți o furculiță pentru a fierbe spaghetele de dovleac și așezați-le pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de apă. Adăugați sare, oul, piper proaspăt măcinat și amestecați pentru a pregăti aluatul.
Dacă coacem dovleacul, vom prepara sos de roșii, dacă nu avem niciunul gătit acasă. Am folosit roșii fierte cu busuioc conform @afataga. Am prajit ceapa pe putin ulei, am adaugat piure de rosii si am sotat-o cu ceapa aproximativ 10 minute, am adaugat usturoi, ardei iute si rosii conservate. Am sufocat excesul de suc, sărat, condimentat, am adăugat puțin zahăr și ierburi. Lăsați o piatră de pizza sau o cutie să fie încălzită în cuptor. Întindeți aluatul pe hârtie de copt și coaceți timp de 210 - 215 grade într-un cuptor încălzit timp de aproximativ 20 de minute, lăsând marginile să se rumenească ușor.
Se toarnă sosul de roșii pe aluatul pre-copt, se întinde pe părți, se așează mozzarella pe roți tăiate felii și roșii cherry pe jumătate și se pun la loc în cuptorul fierbinte pentru a termina, va dura aproximativ 10 minute, la temperatura de 220 de grade, până se topeste brânza. Asta ar fi tot.
Acum vând cu adevărat dovleac spaghete la un preț ridicol, iar dacă ați gătit niște sos de roșii terminat, îl veți coace într-un timp. Nu vă așteptați la un aluat crocant de fund, cum ar fi pizza, dar este un fel de mâncare interesant și foarte variabil, nu există limite imaginației voastre cu sosul:) Eram încă puțin îngrijorat de felul în care îl feliați, dar cu ajutorul unui tort scoop a mers fără probleme. Poate că rețeta va fi apreciată de cei care nu pot folosi făina din motive de sănătate și poate de alții. Bun gust pentru tine.