Pentru a obține un gust și o aromă mai bune, marinează fileurile de pește alb într-un amestec de ulei de măsline, coajă de lămâie și condimente vegetale. Aromele se vor amesteca mai bine și adăugând usturoi, vin și cremă de gătit veți obține un plus excelent la spaghete.
Ingrediente
- 250 g spaghete Podravka
- ½ lingurițe de sare
- 500 g file de pește alb de mare
- 3 linguri de ulei de măsline
- 3 linguri ulei de floarea soarelui
- 2 catei de usturoi
- 50-100 ml de vin alb
- ½ lingurițe coajă de lămâie rasă
- 250 ml smântână de gătit
- 1 lingură parmezan ras
- 1 lingura de patrunjel tocat
- 2 lingurițe condimente Podravka
Pregătirea
- „Uscăm” bine fileul de pește alb cu hârtie absorbantă.
- Tăiați în cuburi mai mari. Se presară condimente Podravka, se toarnă peste ulei de măsline și se presară cu coajă de lămâie rasă.
- Lăsați să stea aproximativ 10 minute. Prajiti pestele preparat in ulei intr-o tigaie mai larga.
- Adăugați usturoi zdrobit, vin și gătiți până se evaporă vinul.
- Se toarnă crema de gătit peste carnea de pește, se adaugă spaghetele fierte Podravka și se amestecă totul bine.
Servire: Se serveste presarat cu patrunjel si parmezan ras.
Un mic secret: Peștele este marinat pentru a fi mai fin. Gustul de bază al mâncării va fi subliniat de condimentarea Podravka, pe care am adăugat-o la marinată. O astfel de marinată poate fi utilizată pentru prepararea pe grătar a preparatelor din pește și carne, de ex. file de ton sau orice alt pește la grătar. Va fi și mai bine dacă folosim o cravată de ierburi proaspete pentru condimentare în loc de o pensulă pentru a răspândi marinada.