gustă

Din primăvară până în toamnă, ceva crește încă în grădinile noastre. Și nici toamna târziu nu trebuie să fie o perioadă de golire în creștere.

Nespera, care provine din Orient, nu este doar un arbust ornamental, ci dă și fructe foarte gustoase, pe care le putem culege chiar în momentul în care restul grădinii este deja pus în hibernare.

Una dintre cele mai mari atracții de pe nopți sunt fructele sale. Se maturizează numai când trec prin îngheț cel puțin o dată. Datorită înghețului, acestea dobândesc un gust unic și se înmoaie. Pentru mulți, consistența nasturii este descurajantă, dar se vor îndrăgosti de ea după degustare.

Știi că…?

Nespera este de fapt o plantă fericită, deoarece conținutul de acid tanic (acid tanic) din acesta este atât de mare încât toate tipurile de dăunători și agenți patogeni îl ocolesc de departe, astfel încât grădinarii economisesc la pulverizare.

Consumul de nasture are un efect pozitiv asupra corpului uman, în special asupra sistemului digestiv - îl calmează, umple corpul cu minerale și furnizează multă apă. De asemenea, are efect antiviral, scade nivelul zahărului din urină, consumul este recomandat și pentru problemele hepatice. Este unul dintre diuretice, are efect diuretic și facilitează astfel excreția, are efect asupra fundului, insuficienței renale și a pietrelor urinare. Poate fi un mare ajutor în tratamentul diferitelor boli cardiovasculare și boli ale sistemului circulator, precum și în lupta împotriva colesterolului ridicat. Nu numai fructele, ci și frunzele și semințele de nespede au fost folosite ca medicamente, de exemplu pentru a opri producția de mucus și descărcarea de diferite origini, în tratamentul anorexiei asociate vărsăturilor și pentru a opri diareea. Din exterior, a vindecat și a îndepărtat rănile și a prevenit sângerarea.

Vitamine

Nutrienți și minerale

fibre, taninuri, acid malic; calciu, magneziu, potasiu, sodiu, fier

Fructele din nespele pot fi consumate singure, dar pot fi folosite în bucătărie în multe feluri: pentru a face gemuri, gemuri, piure, pentru compoturi, ca băutură alcoolică interesantă sau vin, sau sub formă de fructe uscate. Fructele coapte care au trecut prin îngheț au gust picant și pot fi plasate în gură sau sculptate cu o lingură după ce pielea este ruptă. Fructele nespeciale se adaugă și sucurilor de mere, conțin o cantitate mare de taninuri, care servesc drept conservant natural. Mulți vor fi probabil surprinși de numărul mare de semințe din fruct - dar sunt cu adevărat gustoase, nu este nevoie să vă fie frică de ele.

Nespera provine din Turcia și Iran și a fost răspândită în Europa în Evul Mediu. În secolul al VIII-lea, împăratul Carol cel Mare a dat ordin să crească nu numai plante ornamentale, ci și plante medicinale în curțile și grădinile imperiale. Textul, cunoscut abreviat sub numele de Capitulare de villis, include o listă cu alte 16 specii de pomi fructiferi potrivite pentru plantare, pe lângă cele patru soiuri de mere. Pe lângă prune, piersici, migdale și cireșe, au existat și nespese.

Patru idei pentru bunătățile mărului

Kvaka a dispărut din bucătăriile noastre. Seamănă cu cartofii

Țelina s-a răspândit conform lui Andy Winson

Cicoare: pentru vezica biliara, miros si cresterea parului

Lichior dulce de nespolă

Avem nevoie:
500 g negru, 50 g zahăr din struguri, 100 g zahăr inversat, 2 ml enzimă pectolitică, 500 ml suc de mere, 200 ml vodcă
Abordare:
Mai întâi pregătim sucul - extract de nespus: Spălăm nespolul copt, dar tare, îl înțepăm și îl tăiem. Aduceți zeama de mere într-o oală din oțel inoxidabil la fierbere, puneți nespele în felii în ea și gătiți timp de aproximativ două minute. Apoi se răcește amestecul la 40 ° C, se adaugă enzima (1-2 ml pe litru de lichid), se amestecă și, după 30 de minute de răcire, se apasă medlele. Apoi retrageți sucul. Sucul trebuie să fie complet curat și strecurat printr-o sită fină sau ciorap de nailon. Apoi adăugăm zahăr invertit și struguri și, în final, 200 ml de vodcă. Apoi filtrați lichiorul într-o sticlă de sticlă și închideți bine. Durează aproximativ trei luni pe frig și întuneric.

Gem de nespeală cu lămâie

Avem nevoie:
1 kg nespură, 1 lămâie, 500 g zahăr gelifiant
Abordare:
Curățați și curățați necheaua, tăiată în bucăți mici, de preferință neregulate. Puneți fructele feliate într-o brutărie de acasă, turnați suc stors dintr-o lămâie și adăugați zahăr gelifiant. Vom comuta brutaria pe programul „gem” și între timp vom pregăti borcane. Umpleți dulceața fierbinte în pahare, putem adăuga puțin rom, închideți cu capacele, plasați-le cu susul în jos și lăsați-o să stea până a doua zi.