Dacă doriți să eliminați glutenul din dieta dvs. sau să aveți o dietă fără gluten, vă puteți răsfăța cu această pâine fără remușcări. Este pufos și foarte blând. Se rupe chiar ca o pânză de păianjen și nu este uscat sau dur, chiar și după câteva zile. O puteți prepara foarte ușor și nu veți avea nevoie de multe ingrediente. Semințele au un gust grozav și le puteți schimba oricând de fiecare dată, așa că va avea un gust puțin diferit. Această pâine este un element esențial în gospodăria noastră și are, de asemenea, un gust ca oamenii care își dau nasul peste mâncărurile fără gluten. Datorită următoarei rețete, vă puteți bucura și de ea.
O pâine gustoasă cu unt sau o tartă preferată este un adevărat deliciu pentru micul dejun. Ce să-l cumperi în magazin când îl poți pregăti acasă? În plus, nu conține gluten.
Noi vom avea nevoie:
400 g făină de hrișcă
3 linguri semințe de in
3 linguri semințe de floarea soarelui decojite
2 linguri semințe de dovleac
3/4 linguriță sare
450 ml apă caldă
Abordare:
Făina de hrișcă este ideală pentru coacerea pâinii fără gluten, deoarece conține și multe proteine. Dintre cereale, hrișca este a doua în acest clasament și este depășită doar de făina de grâu. Pregătind o astfel de pâine, puteți obține, de asemenea, o mulțime de substanțe valoroase din semințe de dovleac sau in.
Cernem făina într-un castron și adăugăm drojdia amestecată în apă caldă. Adăugați zahăr și sare și amestecați totul bine. În cele din urmă, adăugăm toate semințele selectate, al căror raport sau selecție le puteți modifica după bunul plac. Dacă doriți, pregătiți mai multe semințe cu care puteți presăra pâinea în cele din urmă. După ce avem aluatul de pâine amestecat, îl depozităm într-un castron într-un loc cald, astfel încât să se înmoaie încet. Acoperiți vasul cu aluatul cu folie alimentară. Lăsați-l să se odihnească timp de aproximativ 30 până la 40 de minute pentru a crește. După acest timp, amestecați din nou aluatul bine și pregătiți forma de copt. Forma alungită în formă de bloc este ideală, dar vă puteți ocupa și de o formă mai mare pe spatele căprioarelor. În acest caz, a fost utilizată o matriță pătrată de 34 x 12 cm. Tapetăm apoi matrița cu hârtie de copt și așezăm aluatul în ea. Lăsați din nou într-un loc cald acoperit cu o cârpă timp de cel puțin o jumătate de oră.
După acest timp, aluatul ar trebui să crească din nou puțin. Apoi îl putem coace într-un cuptor încălzit la 220 de grade pentru aproximativ 50 de minute. În timpul coacerii, putem pulveriza crusta cu apă, astfel încât să nu se crape. După coacere, lăsăm pâinea să se răcească puțin și o putem tăia. E fantastic!