Descriere
Pâine delicioasă la cuptor - simplă și cu adevărat gustoasă.
rezumat
Ingrediente
| 1 | kilogram | făină |
| 1 | o bucată | drojdie proaspătă |
| 2 | lingurite | sare |
| 2 | lingurite | ulei |
| 2 | lingurite | oţet |
| 1 | Lingura de masa | rasca intreg |
| 6 | decilitru | apa fierbinte |
Instrucțiuni
Lăsați drojdia să prindă viață în apă călduță, puneți făină, ulei, oțet, rasca și drojdia folosită într-un castron pentru amestecare, adăugați treptat apă fierbinte timp de aproximativ 6 dl în timpul amestecării, astfel încât aluatul mixt finit să fie puțin mai rigid în consistență - apoi pâinea este mai bine modelată din aluat.
Lăsați aluatul acru într-un loc cald acoperit cu o cârpă pentru cele mai bune 2 ore.
După dospire, formăm fie două pâini mai mici, fie o pâine mare - o împăturim pe o foaie de copt tapetată cu folie de copt, tăiem pâinea cu un cuțit și o lăsăm să fermenteze încă 30 de minute - între timp, încălzim cuptorul la 240 de grade .
Înainte de a pune pâinea în cuptor, frecați pâinea cu apă sărată și puneți-o la cuptor timp de 20 de minute, după acest timp, scoateți pâinea, frecați-o din nou cu apă sărată și coaceți la o temperatură de 220 de grade pentru doar aproximativ 10 -15 minute, în funcție de crusta care îți place sau mai crocantă sau doar până se rumenesc.
După coacere, împăturiți pâinea pe o cârpă curată, frecați-o cu apă sărată pentru ultima dată, înveliți-o și lăsați-o să se răcească pe grătar.
Pâinea este cu adevărat gustoasă și mai ales toată casa te va înveseli frumos - îți doresc bun gust.
Note
Pâinea se poate coace și într-o oală - în acest caz nu trebuie să formați o pâine și să o tăiați, dar porniți cuptorul la 240 de grade și introduceți imediat o oală din oțel inoxidabil cu capac (fără accesorii din plastic) după 30 minute, scoateți și descoperiți oala și răsturnați un castron în care aluatul era acru. Acoperiți cuptorul și introduceți-l în cuptor pentru 20 de minute. Descoperiți vasul după 20 de minute, reduceți temperatura la 220 de grade și coaceți timp de aproximativ 15 minute - după extracție, răspândiți un miros sărat pentru gustul sărat al crustei.