Kohl-urile sunt sucuri extraordinare de mere din Tirolul de Sud. Ideea acestei companii este pe cât de simplă, pe atât de bună. Luați mere din vale și începeți să le creșteți într-un mediu alpin frumos. Se cresc 900 m.n.m.. și sunt foarte bine îngrijiți. De la o selecție onestă de soiuri, printr-o îngrijire plăcută pe tot parcursul anului, până la cunoașterea faptului că gustul și calitatea sucului se formează în timp ce merele încă cresc pe copac. Fiecare soi este cultivat individual, iar textura și gustul lor sunt inconfundabil.
Kohl oferă șase sucuri de mere pure și șase cuvées făcute dintr-un amestec de mere alpine cu partenerii lor perfecti, cum ar fi: fructe de pădure, fructe sau legume. Suc pur nefiltrat sunt o plăcere rară pe care este posibil să nu o fi descoperit încă. Toate ingredientele pe care le folosesc sunt de cea mai înaltă calitate și sunt procesate numai atunci când sunt cu adevărat coapte.
Faptul că sucurile Kohl sunt într-adevăr pentru gurmanzi adevărați este dovedit și de ambalajul lor frumos, care amintește de vinul de calitate, precum și de câteva premii importante pe care au reușit să le câștige. „Pera d'Oro” sau „Pear Pear” este cel mai important premiu la nivel european în domeniul sucurilor și se acordă anual cu ocazia expoziției Ab Hof din Wieselburg, Austria.
În 2013, au primit cel mai mare premiu "stilou de aur„pentru suc Jonagold. În plus, au câștigat trei medalii de aur pentru afine, morcov și bază neagră, două de argint pentru Pinova și Rubinette și două medalii de bronz s-a dus după Elstar și coacăzul negru.
În showroom-ul nostru veți găsi o selecție largă în sticle mici și mari. Cel mai bine este să vă bucurați de ele răcite corespunzător dintr-o ceașcă înaltă, ceea ce le va oferi o dimensiune complet diferită. Le veți găsi în lume numai în botteg-uri cu adevărat de înaltă calitate și magazine specializate. Odată ce le-ai gustat, îți va fi greu să revii la suc comercial.
Mai jos puteți citi mai multe despre speciile individuale, pe care le veți găsi și aici.
Pinova: Sublim
Gust excelent cu aciditate echilibrată. Sucul este presat din mere de munte coapte, culese manual din soiul Pinova. Merele din acest soi au dimensiuni diferite, formă regulată, corp ferm și tulpină lungă. Recomandat pentru aperitive ușoare și brânzeturi cu mucegai albastru, cum ar fi gorgonzola.
Jonagold: Elegant
Aromă intensă de mere, cu note de fructe dulci. Elegant și mătăsos. Presat din mere alpine culese manual din soiul Jonagold, care este o încrucișare între soiurile Jonathan și Golden Delicious. Originar din America, dar acum bine stabilit și în Europa. Merele au o culoare ușor gălbuie, iar sucurile au un conținut mediu și ridicat de zahăr și aciditate. Recomandat pentru mese ușoare, cremă de brânzeturi și deserturi.
Rubinette: Diverse
Gust complet și distinctiv al sucului de mere, de culoare galben deschis, îmbogățit cu tonuri elegante și proaspete. Presat din mere alpine culese manual din soiul Rubinette. Sucul combină cele mai bune dintre liniile lor parentale - pe partea mamei dulceața soiului Golden Delicious și pe partea tatălui gustul tradițional plăcut al soiului de mere Cox Orange din Anglia. Recomandat pentru sparanghel, legume la grătar și pește.
Roșu: Rebel
Presat din mere alpine culese manual, care au nu numai o suprafață roșie, ci și carne și suc. Culoarea roșie este formată dintr-un pigment ridicat, care are efecte detoxifiante și întărește sistemul imunitar.Nu numai florile, ci și frunzele și chiar coaja au culoarea roșie. Cu plinătate de gust și conținut scăzut de zahăr, acestea creează un gust răcoritor ușor acru. Este recomandat ca aperitiv, pentru bucătăria asiatică și terine vegetale.
Birne: Bonnie și Clyde
Acest suc combină mere și pere pentru a crea o pereche de arome imbatabilă. Derivații sucului, structura și caracterul provin din merele de munte coapte la soare, care aduc și ele o eleganță atemporală. Sucul de mere reprezintă 80%, dar pere sunt evident prezente acolo. Aroma se distinge prin pere, gustul din ceașcă și gură este rotund, catifelat și plin. Deși merele și pere sunt complet diferite, în acest caz secretul succesului este combinația lor. Recomandat pentru aperitive, carne afumată, ciocolată și deserturi.
Morcov: Romeo și Julieta
Două lumi diferite. Unul crește pe copaci și are nevoie de soare și vânt. Al doilea crește sub pământ, unde este umed și întunecat. În acest caz, această combinație are un final mai fericit decât un cuplu îndrăgostit de Shakepear. Gustul și culoarea morcovului sunt dominante, în timp ce proporția mare de mere adaugă bogăție de gust și structură. Este recomandat legumelor și plăcilor puternice de pește distinctiv.
În această cuvée, sucul de mere întâlnește caise suculente. Raportul sofisticat dintre mere și caise creează un gust dulce interesant și o aciditate ușoară, care au un efect răcoritor. Acest suc îți va aminti cerul albastru și zilele calde de vară. Este recomandat pentru farfurii de pește picante, miel și brânzeturi coapte.
Johannisbeere: Harry și Sally
Coacăzele negre și merele sunt complet diferite și totuși se reunesc în armonie perfectă. Această cuvetă arată cum se poate crea ceva complet nou prin combinarea elementelor individuale. În acest suc, merele lasă culoarea coacăzelor negre. Dulceața mărului echilibrează aciditatea delicată a coacăzei negre și împreună creează un gust răcoritor, puternic, care durează mult timp. Recomandat pentru aperitive fine, slănină, brânză și cârnați.
Heidelbeere: Sophia și Carlo
Culoarea cerului de noapte și gustul pasional, acestea sunt afine, care în combinație cu mere creează o combinație inconfundabilă. Gustul profund și pasional al unei culori violet închis cu caracter individual aduce dulceața merelor și gustul pământului, care provine din afine. Gust catifelat și puternic. Recomandat pentru carne neagră, brânză grea și farfurii clasice de carne.
Holunder: Elvis și Priscilla
Există un singur câștigător în această cuvée - baza neagră. În legătură cu merele alpine, baza este un jucător puternic. Doar puțin este suficient pentru ca baza să domine sucul de mere, dar merele creează structură, transparență și adaugă dulceață. Împreună, creează un gust complex. În trecut, arborele de bază negru era considerat un copac al fericirii care protejează oamenii de boli și de diavol. Recomandat pentru vânat, miel și păsări de curte.