Acest articol va fi despre pancreas. Aflați despre capacitatea ei de a produce insulină și glucagon și cum supraveghează fiecare aport de zahăr care ajunge în corpul nostru.
Carbohidrați sunt una dintre sursele de bază de energie pentru corpul nostru. Ele formează un ATP rar, o monedă energetică universală care permite celulelor corpului nostru să-și facă treaba și să ne țină în viață (despre ce puteți citi mai multe în articol: http://paulenova.blog.sme.sk/c/ 403767/palivo- driving-our-cells.html).
Glucidele intră în organism fie sub formă de zaharuri simple (de exemplu, glucoză din fructe sau miere), oligozaharide (de exemplu, lactoză din lapte, care constă din două zaharuri simple: glucoză și galactoză) sau polizaharide (de exemplu, amidonul de cartofi, care este compus din câteva mii de molecule de zaharuri simple). În tractul digestiv, carbohidrații mai complecși se descompun în carbohidrați simpli, care sunt absorbiți în sângele din intestin și călătoresc prin corp. Glucidul de bază este glucoza și despre asta am să vorbesc.
Corpul uman este ca solzi. Când bolurile sunt echilibrate precis, totul funcționează așa cum ar trebui. Dar puțin este suficient (o fluctuație a temperaturii de doar un grad, o scădere sau creștere a nivelului unei anumite substanțe din sânge sau o modificare aproape imperceptibilă a pH-ului) și echilibrul se pierde. Procesele, care au loc de obicei ca mecanismul de ceas, încep să clocească și o persoană intră într-o stare de disconfort sau chiar care pune viața în pericol.
La fel și cu glucoza. Fără ea, am fi pierduți. Creierul nostru (care este cel mai sensibil la deficitul de glucoză al tuturor organelor) și alte țesuturi nu ar avea suficientă energie și ar înceta încet să funcționeze, ca și cum mașina noastră ar fi rămas fără gaz. Pe de altă parte, chiar și nivelul ridicat de zahăr din sânge nu este sigur. Ne amenință imediat cu întreruperea mediului intern, acidificarea organismului și căderea în comă. Nivelurile ridicate de glucoză din sânge pe termen lung afectează în liniște vasele de sânge și nervii din corpul nostru, pot duce la orbire, insuficiență renală, amputare a membrelor inferioare, infarct prematur sau accident vascular cerebral.
Din fericire, o persoană sănătoasă nu trebuie să-și facă griji că va cădea în comă cu un mediu intern perturbat după ce a mâncat o bucată de ciocolată. Ce zici de asta? Se datorează unui organ stocat în cavitatea abdominală - pancreasul (pancreasul)). Pancreas tinde să fie împărțit schematic în două părți. Partea exterioară produce enzime care descompun substanțele nutritive din intestin în părți mai mici, mai ușor absorbite. Cu toate acestea, nu ne vom ocupa de acest lucru acum. Zaharul este treaba principală a părții interioare pancreas. Această parte, printre altele, constă din doi hormoni care sunt cheia în soarta glucozei din organism: insulina și glucagonul.
Insulină este format din așa-numitele β-celulăiar pancreasul și principalul timp al regulii sale în organism este imediat după ce ați mâncat. Celula β a pancreasului acționează ca un senzor de glucoză. Are rezervele de insulină gata în citoplasma și așteaptă nerăbdător. Când o moleculă de glucoză ajunge la porțile sale, acționează imediat. Bombardează sângele cu insulină prin membrana sa. Insulină ajunge în celulele altor organe și declanșează o acțiune imediată pentru scăderea zahărului din sânge, transferarea acestuia în celule și utilizarea acestuia pentru a genera energie în țesuturi. Principalele organe care sunt afectate de insulină sunt mușchii, ficatul și celulele adipoase.
- suprimă producția de glucoză în ficat (ficatul poate produce glucoză între mese atunci când există puțin zahăr în sânge)
- inhibă descompunerea glicogenului (Aceasta este o formă de stocare a glucozei care este descompusă în molecule de glucoză în timpul perioadei de foame - care, totuși, este nedorită în perioada post-masă, dar există încă suficientă glucoză în sânge)
- crește defalcarea glucozei în celule (și producția de energie)
- crește producția de glicogen nou (stocuri pentru perioada foametei).
- în celulele grase crește producția de grăsime (alimentare suplimentară cu energie)
- în mușchi crește formarea celulelor musculare.
Situația se strică între mese, mai ales noaptea. În acest caz, celulele din pancreas, altele decât cele care produc insulină, sunt utilizate pe deplin. Acesta este așa-numitul celulele α. Ei produc hormonul glucagon, ceea ce ne va permite să nu murim de foame în timpul nopții. În ficat, declanșează formarea de glucoză nouă și descompunerea glicogenului, crescând astfel nivelul zahărului din sânge. De asemenea, forțează celulele adipoase să descompună depozitele de grăsime și formarea de energie suplimentară.
Insulina și glucagonul sunt oponenți importanți, dar au același scop: menținerea nivelului de glucoză într-un interval sigur și ne protejează de pericolele hiper- (prea multă glucoză în sânge) sau hipoglicemie (glicemie scăzută în sânge). Dacă efectul lor este excesiv sau insuficient, sarcina noastră aparent ușoară va înceta să fie gestionată de corpul nostru.
Producția excesivă de insulină sau glucagon este rară. Poate fi cauzată de o tumoare a părții interioare a pancreasului atunci când celulele tumorale crescute produc insulină sau glucagon.
Cu toate acestea, efectul insulinei este mult mai frecvent. Uneori, producția sa în pancreas este disfuncțională, alteori celulele corpului nostru încetează să mai răspundă la acesta și nu respectă ordinea strictă: scade imediat nivelul de glucoză din sânge!
Atunci este o boală a diabetului zaharat, despre care vă voi spune mai multe în articolul următor.