Desert frumos în două tonuri, cu un gust bogat cremos și piure de căpșuni proaspete.
Ingrediente
Abordare
Se dizolvă gelatina în 2 PL de apă și se lasă să se umfle timp de 5 minute.
Într-o cratiță, încălziți laptele, smântâna, zahărul și zahărul vanilat la foc mic (nu gătiți). Când zahărul s-a dizolvat, scoateți-l din flacără și lăsați-l să se răcească timp de aproximativ 5 minute.
Apoi amestecați gelatina în amestecul cald până se dizolvă complet și turnați amestecul în cupe.
Pastram paharele la rece cel putin 4 ore, ideal peste noapte.
Mai târziu, vom prepara piure de căpșuni: aduceți căpșunile feliate, apa și zahărul la fierbere împreună și scoateți-le din flacără. Amestecăm amestecul fierbinte într-un piure neted cu un mixer de imersie, pe care îl trecem printr-o sită și îl lăsăm să se răcească.
Punem piureul de căpșuni pe o panna cotă cremoasă întărită și o punem la rece încă o oră.