Nu-ți plac legumele obișnuite? Ajunge la sparanghel! Datorită gustului său delicios, este o delicatesă populară cu conținut scăzut de calorii de la masa de vară. Beneficiile sale pentru sănătate au fost explicate de Dr. Alžbeta Béderová, specialist în nutriție sănătoasă.

substanțe

Delicatetea de legume „vechi-nouă” - sparanghelul - apare din ce în ce mai des pe piața noastră. „Este o legumă care crește în pământ și începe să fie recoltată la începutul verii. Cele trei nuanțe de culoare ale sparanghelului sunt rezultatul luminii solare. Sparanghelul alb se maturizează în pământ fără contact cu lumina, gustul său este delicat, delicat. Chiar și un scurt contact cu lumina transformă sparanghelul în violet și gustul său este mai pronunțat. Cu toate acestea, dacă lumina este prezentă mai mult de două zile, sparanghelul devine verde și capătă un gust și mai intens și picant. " explică dr. Alžbeta Béderová, expert în nutriție sănătoasă de la Centrul de consiliere a sănătății al Biroului regional de sănătate publică din Bratislava (RÚVZ BA).

Citeste mai mult: Îți lipsește vitamina E în corpul tău? Simptomele neobișnuite pot dezvălui o problemă ascunsă

Sparanghelul poate fi caracterizat ca o legumă delicată, delicată, ușor digerabilă și neiritantă. Are o valoare energetică scăzută, adică este săracă în calorii, dar cu un conținut relativ ridicat de substanțe nutritive esențiale necesare pentru oameni, adaugă medicul.

„Conținutul de nutrienți conținut în această legumă este foarte favorabil - este sărac în carbohidrați și grăsimi și adecvat în proteine ​​și fibre, conține o gamă întreagă de minerale precum potasiu, fosfor, fier, magneziu, sulf, calciu, cupru, seleniu și o gamă largă de vitamine - A, B1, B2, C, E, care predestinează sparanghelul pentru o aplicare largă în nutriție rațională și, de asemenea, în dietoterapie, " subliniază dr. Béderová.

De asemenea, ajută la pierderea în greutate

Pe măsură ce expertul continuă, sparanghelul este utilizat cu succes în managementul alimentar al excesului de greutate sau al obezității și este, de asemenea, utilizat în prevenirea diferitelor tulburări digestive, convalescența bolilor digestive și, de asemenea, în prevenirea cancerului tractului digestiv.

„Sparanghelul conține asparagină, care are efecte diuretice, de aceea este recomandat și pentru bolile renale și pentru prevenirea anemiei și diabetului. Procesăm sparanghelul proaspăt cât mai curând posibil după recoltare sau îl putem depozita în frigider învelit într-o cârpă umedă timp de aproximativ 5 zile fără a pierde proprietățile sale pozitive. Sparanghelul decojit și înghețat poate fi păstrat până la 6 luni la o temperatură de minus 18 grade Celsius, " adaugă.