Se spune că pastele trebuie doar fierte, scurse, adăugate sosul și gata. Cu toate acestea, acest lucru nu este adevărat, deoarece atunci când sunt fierte, ni se întâmplă adesea să nu le pregătim astfel încât să fie drepte sau, prin urmare, al dente. Chiar dacă urmăm instrucțiunile de pe ambalaj, rareori reușim până la un rezultat satisfăcător.
Secretul a fost dezvăluit acum de bucătarul italian Mario Batali, care conduce un restaurant în New York. Și care este miracolul? Nu este altceva decât să le gătiți cu un minut mai puțin decât ceea ce este scris pe ambalaj. Cu toate acestea, este important să le scurgeți, să le amestecați cu sosul într-o tigaie și să amestecați 40 de secunde.
Batali susține că nu ar trebui să punem niciodată sosul doar deasupra unei porții de spaghete fără a se amesteca.
Vezi si.
"Am citit instrucțiunile de pe ambalaj, dar gătesc pastele cu un minut mai puțin decât recomandat. Le strecur, apoi le amestec într-o oală sau tigaie cu sos aproximativ 40 de secunde și apoi le opresc,A explicat.
Bucătarul consideră că puteți face paste al dente dacă acordați atenție timpului în care le gătiți. Pastele nu trebuie fierte sau tari, pur și simplu corecte, gustoase și gata. Pastele fierte parfumate au apoi un gust perfect cu orice sos, indiferent dacă este cumpărat sau făcut acasă. Dacă sunteți în căutarea unor rețete frumoase de paste, inspirați-vă din spaghetele noastre cu pesto de avocado sau penne de țelină cu slănină.