Pastele sunt pur și simplu un aliment pentru bunăstare și disconfort. Încercați deliciul de tomate-fasole.
30 septembrie 2014 la 6:00 (roșu)
Pasta e fagioli - paste cu roșii-fasole
Ingrediente pentru 5 porții
- 500 g paste (fiorelli)
- 300 g năut pre - gătit sau conservat
- 300 g fasole roșie gătită sau conservată
- 300 g fasole albă pre-gătită sau conservată
- 3 PL ulei de măsline
- 2 catei de usturoi
- 2 ardei iute
- 1 ceapă
- 2 lăstari de țelină
- 200 g slănină afumată
- 1 l bulion de legume
- 100 g roșii decojite
- sare
- condimente și ierburi după gust
Curățați în prealabil toate legumele proaspete și tăiați-le în cuburi mici împreună cu slănina. Încălziți uleiul într-o oală și adăugați treptat ceapa, usturoiul, ardeiul iute, țelina și în cele din urmă slănina. Când slănina este crocantă, adăugați roșiile curățate tocate. Se amestecă jumătate de fasole cu un mixer de imersie și se adaugă la roșii. Se toarnă bulion și se adaugă ingredientele rămase în oală. Se aduce la fierbere la foc mic. Gatiti pastele conform instructiunilor si, dupa scurgere, amestecati-le in sos. Gatiti pe scurt totul impreuna, gustati-l si il puteti servi.
Tip: Dacă vrei să ai mai multă mâncare decât supă, adaugă mult bulion. Dimpotrivă, dacă doriți să aveți alimente dense și dense, potrivite pentru zilele uscate de toamnă, nu gătiți pastele separat în apă, dar le puteți fierbe direct în mâncare.