păstrați

Cumpărarea de alimente de calitate și proaspete nu este întotdeauna ușoară, dar dacă vrem să gătim sănătos și gustos, vom depune efortul pentru a le obține. Dar tot efortul și banii pot fi risipiți dacă depozitarea lor acasă nu este ceea ce trebuie făcut. Dacă nu doriți să provocați probleme de sănătate sau să aruncați mâncarea, aveți grijă cum și unde le depozitați.

Depozitarea alimentelor în frigider și congelator

De obicei cumpărăm alimente în stoc, consumăm doar un procent mic în ziua în care le cumpărăm. Cu excepția alimentelor uscate, aproape totul este depozitat în frigider sau congelator. Dar este important să știm și asta totul ar trebui să-și aibă locul în frigider. Nu este vorba doar de a avea o imagine de ansamblu, ci mai ales de asta temperatura din fiecare parte a frigiderului variază. De obicei cea mai rece este partea inferioară, adică sertare și cel mai cald raft de sus. Temperatura ar trebui să fie în intervalul 0 - 5 ° C, ideal 4 ° C în care bacteriile nu se pot înmulți.

Legumele și fructele trebuie păstrate în sertarele inferioare, în partea de jos rafturi de carne și pește, partea de mijloc este ideală pentru produse lactate și mese gata. Rafturile de sus includ unt, precum și brânzeturi aromate. Alimentele nu trebuie apăsate pe rafturi sau sertare pentru a permite curgerea aerului. Dacă doriți să puneți mâncarea gătită gata pentru încă o zi, lăsați-o să se răcească mai întâi și transferați-o din oală în borcanul de închidere pentru mâncare. Cu cât are mai puțin aer, cu atât mai bine.

Carne pe care o pui la congelator tăiat, dezosat și împărțiți în porții mai mici în pungi resigilabile. Când trebuie să dezghețați alimentele, lăsați-le în frigider și nu uitați să le puneți într-un castron, astfel încât apa să nu se vărsă pe raft.

Depozitare uscată - cămară

Nu numai că este considerat un depozit uscat cămară, dar și dulapuri în bucătărie, de exemplu. Practic, este un spațiu de depozitare a alimentelor cu umiditate scăzută și temperatura camerei (18-20 ° C). Pe Pâinea și produsele de patiserie sunt cele mai bune coșuri de pâine, deoarece vor rezista mai mult în el fără să se întărească. Cu toate acestea, nu depozitați aceste alimente în pungi de plastic, este mai bine să înfășurați patiseria într-un prosop de bucătărie sau o geantă textilă pentru a le face crocante.

Făinurile, orezul, pastele, condimentele, precum și ceaiurile, cerealele sau conservele se găsesc în cămări sau dulapuri. Deși poate nu pare la prima vedere, depozitarea la domiciliu a acestor alimente poate fi problematică. Acest lucru se datorează faptului că pot deveni umezi sau atacați de molii sau alți dăunători. Prin urmare, este adecvat depozitați-le în buzunare sau containere sigilabile. În același timp, ar trebui să fii atent la alimentele aromate. Asigurați-vă că nu păstrați condimentele, usturoiul și altele asemenea lângă ceai sau făină, pentru a nu mirosi.

Cum depozitați mâncare? Folosești și o pivniță sau trebuie să te bazezi doar pe frigider?