Materii prime
- Aluat:
- 300 g de făină simplă
- 4 linguri de ulei
- 2 albușuri
- vârf de cuțit de sare
- 1 linguriță suc de lămâie
- 60 ml apă caldă
- Umplere:
- 500 g de brânză de vaci
- 2 oua
- 4 linguri gris
- 150 g zahăr
- 150 g stafide
- 100 g smântână
- 1 zahăr vanilat
- esenta de rom
- coaja de portocala si lamaie
- Pentru a treia oară:
- 1 ou
- 1 lingura de lapte
- zahăr pudră pentru stropire
Mod de preparare
1. Etapa
mai întâi turnați apă caldă peste stafide, lăsați-le să stea o vreme, apoi scurgeți-le și stropiți cu rom sau aromă de rom.
2. Etapa
Se amestecă toate ingredientele pentru aluat și se amestecă timp de 10 - 15 minute până când avem un aluat fin.Lăsați aluatul finit să se odihnească timp de 20 de minute, între timp vom pregăti umplutura de brânză.
3. Etapa
Se amestecă brânza de vaci cu zahărul și zahărul vanilat, apoi se adaugă ouăle, grișul de smântână și stafidele înmuiate.
4. Etapa
Rulați aluatul subțire și frecați-l cu ulei sau unt topit.Nu aplicăm umplutura de brânză.Apoi îndoiți la capete și rulați într-un strudel.
5. Etapa
Transferăm strudelul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
6. Etapa
După coacere, se lasă să se răcească, se presară cu zahăr pudră și se taie porții.