Nici o sărbătoare de vară nu poate face fără un tort proaspăt.
14 iulie 2013 la 00:00 (roșu)
Tort picant cu brânză de vaci
Ingrediente pentru 4 -6 porții
Pentru corpusuri:
- 400 g zahăr gris
- 400 g unt înmuiat
- 6 ouă
- 400 g făină simplă
- 2 lingurițe praf de copt
- 4 lapte PL
- 2 pachete de zahăr vanilat
- 2 forme rotunde de tort
- făină grasă și semi-grosieră pentru ștergerea și golirea matrițelor
Pentru frisca cu branza:
- 600 g de brânză de vaci fină
- 400 ml frisca
- 2 pachete de zahăr vanilat
- 2-4 PL zahăr pudră
- 2 pachete de rigidizare
- fructe proaspete după gust (zmeură, căpșuni.)
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Amestecați untul înmuiat prin fierbere lină cu griș și zahăr vanilat, adăugați ouă pe rând, laptele în lingurițe și în cele din urmă încorporați făina amestecată cu praful de copt în praful de copt. Împărțiți aluatul în jumătate și umpleți-l cu forme unse și cu făină. Coaceți până devine auriu. Când este fierbinte, înclinați carcasele și, după răcire, tăiați pentru a obține 4 plăci identice. Dacă nu sunteți sigur de o tăietură dreaptă, coaceți 4 corpuri separat unul după altul. Bateți frisca cu zaharuri vanilate și agenți de întărire până la rece și păstrați-o la frigider. Se amestecă brânza de vaci cu zahăr pudră după gust. În cele din urmă, combinați cele două umpluturi într-o singură cremă și aplicați fiecare strat de tort pe el, împreună cu decorul de fructe.
Tip: Puteți îmbunătăți și mai mult gustul unic al acestei prăjituri înlocuind jumătate din frisca cu lapte gros de cocos.