zahărul

Este posibil să vorbim despre dependența de zahăr ca dependență de droguri? Potrivit lui Serge Ahmed de la Centrul de Stat Francez pentru Cercetări Științifice (CNRS), cu siguranță da.

O cometă extraterestră urmărește de fapt sistemul solar

Cercetătorii au descoperit portavioane japoneze scufundate în bătălia de la Midway

Noul sânge artificial va servi tuturor pacienților, spun oamenii de știință

Arheologii egipteni au descoperit 20 de sarcofage antice în Luxor

Cu toate acestea, trebuie reamintit că există două tipuri de dependență, una de la o substanță și cealaltă fără ea, cum ar fi dependența de jocuri video, cumpărături compulsive și altele asemenea. În ambele cazuri, însă, este vorba de a pierde controlul asupra propriei persoane, scrie cotidianul francez Le Figaro.

Dependența poate fi identificată în funcție de o serie de criterii de diagnostic. De exemplu, este o dorință urgentă și irepresionabilă de a consuma o substanță. Sau dorința sau efortul persistent de a nu mai consuma o substanță. Sau faptul că consumăm mai mult decât ne-am dori: de exemplu, cu alcool, se spune că se bea două sau două pahare, dar în cele din urmă una sau două sticle.

În ceea ce privește zahărul, acesta îndeplinește toate aceste criterii. În Statele Unite, Canada și Germania, au fost efectuate studii privind frecvența dependenței acestei populații. S-a demonstrat că dependența de zahăr afectează cinci până la zece la sută din oameni. Cum diferă dependența de zahăr de alte tipuri de dependență?

Diferența constă în criteriile de diagnostic: cu cât este mai prezent, cu atât este mai mare dependența. Dependența este slabă atunci când îndeplinește două sau trei criterii. Când îndeplinește patru până la cinci criterii, este ușor. Este puternic atunci când îndeplinește șase sau mai multe criterii. Majoritatea oamenilor, precum alcoolul și tutunul, sunt ușor dependenți de zahăr.

Abstinența este un factor important: dacă o persoană încetează să mai mănânce zahăr, nu poate fi comparată cu oprirea alcoolului sau a opiaceelor, dar poate varia de la o persoană la alta, spune Ahmed. Numeroase studii au arătat că zahărul are potențialul de dependență la fel de important ca drogurile: alcoolul, cocaina, heroina, metamfetamina și altele asemenea.

Astăzi știm deja că consumul cronic și pe termen lung de zahăr duce - ca și în cazul altor medicamente - la modificări biologice permanente în creier, avertizează omul de știință. Am realizat problema în urmă cu mai puțin de zece ani. S-a constatat că epidemia de obezitate este asociată cu o schimbare radicală a dietei, cu un exces de produse industriale bogate în zahăr, inclusiv limonade.

Unii mari consumatori de zahăr și-au pierdut controlul asupra dependenței lor. În natură, unde s-a dezvoltat omul, el a găsit fructe cu conținut scăzut de zahăr, în timp ce industria a făcut posibilă producerea de produse foarte concentrate. Corpul nostru nu este pregătit pentru aceste doze mari.

Acest lucru poate fi comparat cu apariția alcoolismului datând de la invenția alcoolului dur sau de dependența de cocaină. Corpul nostru nu este adaptat pentru a metaboliza în mod optim zahărul sub formă lichidă, așa cum este oferit de produsele din industria alimentară. Nu există „gras și dulce” în natură. Această legătură este un stimul puternic, iar zahărul asociat cu grăsimile activează centrul recompenselor din creierul nostru, concluzionează Serge Ahmed.