Este o rețetă veche veche, moștenită de la părinți și bunici. Nu știu ce înseamnă acest termen, nu am găsit un cuvânt înrudit sau în dicționarul de cuvinte străine. Acestea sunt pur și simplu „Pazderňáky". Este practic un aluat local cu drojdie, umplut cu frișcă măcinată. Faptul că acest produs final al meu este caloric nici măcar nu spune, dar este ca orice: ceea ce este foarte gustos și bun este caloric. Da. depinde de tine.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Vom pregăti toate ingredientele pentru aluat și, de asemenea, greabele, astfel încât să poată fi întinse bine. Nu am luat cartofii, ci doar s-au răcit. După răcire, ascuțiți-le ușor sau împingeți-le când sunt încă fierbinți.
Din toate ingredientele, amestecați un aluat local nelipicios. Dacă se va lipi foarte mult, adăugați puțină făină. Atât de mult încât aluatul să poată fi întins. După dospire, împărțiți aluatul în 4 pâini.
Rulați pâinea agățată într-un dreptunghi și, mai presus de toate, înmuiați bine aluatul. Vopsiți cu grâu și rulați-l ca o ruladă sau aluat pentru sticle. De sus, putem apăsa sulul puțin pe farfurie.
Acum începem să lucrăm cu cucul. Ne folosim mâna de parcă am tăia cu un cuțit. Procedăm prin apăsarea ușoară a aluatului, astfel încât să nu se rupă cât mai mult posibil. Dacă am avea aluatul rupt de multe ori, unguentul din firimituri s-ar scurge în timpul coacerii. Când ajungem manual la divizia de drum, realizăm tăierea finală cu un cuțit. Asigurați-vă că ați dimensionat singur produsul final.