Anul acesta am luat un prânz cu trei feluri în vacanță, care a inclus și desertul. Era un pahar umplut cu o bucată de aluat, cremă și caramel și era incredibil de bun:) Și soția mea a comandat-o, așa că am început să improvizez - și a fost creată această rețetă, care este incredibil de calorică și păcătoasă de bună.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Mai întâi coacem corpusul. Am făcut după o rețetă din Vary, după cum urmează: albiți bătute în zăpadă cu un vârf de sare, cam la jumătatea biciuirii adăugăm treptat zahăr. Apoi bateți treptat uleiul și gălbenușurile. Adăugați făină cernută și cacao cernută la amestec și amestecați ușor. Se coace aproximativ 20 de minute.
Lăsăm corpul să se răcească și apoi tăiem roțile din el în cupe și îl așezăm pe fund. I-am picurat puțin mai mult cu cafea și sirop de bază.
Apoi avem nevoie de caramel, respectiv. crema de caramel. Lasam zaharul sa se dizolve in tigaie si cand se caramelizeaza, adaugam frisca si untul. Caramelul se coagulează și se întărește, așa că trebuie să fie topit din nou și fiert din nou. Este lent și greu, dar merită:) Se creează o cremă groasă de caramel, astfel:
Faceți o cremă: turnați budinca Olé, puțin zahăr și frișcă în frisca. Apoi amestecați mascarpone și bateți. Crema este uimitoare!
Și acum, că avem totul gata, acoperim totul frumos în cupe. Am primit aproximativ 2 cani de cani din aceste materii prime în 6 cani. Deci depozităm: corpus - caramel - cremă și din nou corpus-caramel-cremă.
Putem adăuga și niște fructe pentru răcorire, eu pun zmeură și deasupra garnitura și mierea. Lasă-l să se întărească în frigider sau nu:) Această combinație de arome de caramel și cremă este doar uimitoare, delicioasă.