Sfaturi importante și cu adevărat eficiente pentru părinți. Pe lângă alegerea corectă a îmbrăcămintei, este foarte important să ne gândim la compoziția dietelor copiilor în sezonul mai rece. Ce mese ar trebui să fie cu siguranță în meniu și ce altceva de făcut pentru sănătatea celor mici?

bolnavi

Toamna aduce de obicei fluctuații de temperatură sau schimbări bruște ale vremii, la care nu doar imunitatea copiilor poate reacționa imediat. Răceala sau alte boli pe care copiii le pot aduce acasă de la echipă ar trebui să vă avertizeze că ceva nu este în regulă.

Vă întrebați dacă îmbrăcați copilul în mod corespunzător? Ce ar putea alimenta corpul bebelușului cu cât mai multe vitamine și ar consolida imunitatea acestuia? Este în regulă să ieși afară pe orice vreme - atât ploaie, cât și zăpadă? Vă aducem răspunsurile la ele în cooperare cu Monika Korísteková, nutriționist pentru copii și adulți din proiectul Ce mănâncă copii sănătoși.

Ieșiți cu copiii! Vor fi mult mai sănătoși

Odată cu trecerea de la regimul de vacanță la regimul școlar, multe schimbări vin brusc în viața ta și a copilului tău. În loc să dormi, trebuie să te trezești dimineața devreme, ai un program de timp unde să fii, ce să prinzi, lipsă de mișcare și nu în ultimul rând, este mult mai puțin timp pentru distracție sau relaxare.

Dar trebuie să-l găsești. Cu siguranță ar trebui să petreceți suficient timp în aer liber cu copiii, în orice vreme. De ce este bine? „Întrucât de cele mai multe ori copilul este la școală și la grădiniță, este indicat să îi oferi suficient timp afară. Copiii care petrec o parte semnificativă a zilei în aer liber la grădiniță, pe orice vreme, sunt mult mai sănătoși.

Pepinierele forestiere au următorul motto: "Nu este vreme rea, doar grădinița este îmbrăcată prost. "Deci, dacă plouă, ninge, suflă sau îngheață - vremea nu este o scuză pentru copii să-și petreacă timpul în interior. Și ce distracție este să sari în bălți! Mișcarea activă este o modalitate excelentă de relaxare de la școală, datorii și stres ", explică Monika Korísteková.

Cu toate acestea, înainte de a rămâne în aer curat, este foarte important ce poartă copilul. Vot așa-zisul sistemul de ceapă, adică stratificarea hainelor. Când se încălzește, copilul se dezbracă ușor de un strat. Ce altceva ar trebui să uite părinții dacă își mențin sănătatea copiilor? Pentru un somn regulat și suficient (peste noapte în cel mult weekend). Un motiv?

„Copiii ar trebui să se culce devreme pentru a-și oferi corpului și minții suficient timp pentru a se regenera. Epuizarea și stresul slăbesc grav imunitatea copilului. De aceea, ar trebui să fim atenți la un mediu armonios intern ", adaugă el.

Ce să-i oferi copilului tău să mănânce iarna și toamna?

Da, este adevărat că există mult mai multe legume și fructe primăvara și vara, sunt multe din toate în acest sezon. Dar este important aici, DAR? La urma urmei, fiecare părinte inteligent poate petrece multe lucruri iarna, fie în beci, fie în congelator.

Cu toate acestea, dacă nu ați reușit, nu disperați, puteți alege în continuare. Ce vitamine și în ce alimente să le ofere copiilor să mănânce în toamnă și iarnă?

1. Vitamina D

Pe măsură ce razele soarelui au scăzut, trebuie să introducem această vitamină în corpul bebelușului. Cum? „Fie sub formă de pește de mare (somon, sardine, macrou) sau ulei de pește. Când pescuiți, este necesar să acordați atenție sursei, nu să cumpărați pește de la fermele piscicole.

Numai un animal sănătos poate oferi carne sănătoasă. Vitamina D se găsește și în ouă, unt, produse lactate, dar chiar și aici este necesar să fim atenți la sursă ", explică nutriționistul pentru copii și adulți.

2. Zinc

Este un mineral esențial pentru funcționarea sistemului imunitar. Ce îl conține cel mai mult? „Îl găsim în semințele de dovleac, pe care le putem folosi pentru aromatizarea supelor, orezului, terciului după prăjire. Pentru copiii mai mici, amestecăm semințele. Carnea este o sursă excelentă de zinc.

Copiii care resping carnea sau nu mănâncă din alte motive ar trebui să primească resurse vegetale bogate în zinc: leguminoase, cereale, nuci și legume, în special spanac, broccoli, varză.

Conform studiilor, organismul poate folosi mai bine zincul din surse vegetale atunci când ceapa sau usturoiul sunt folosite la prepararea alimentelor ", recomandă Monika Korísteková.

3. Vitamina C

Citricele (importate din țări îndepărtate și deseori pulverizate pentru a rezista cât mai mult posibil) ar trebui înlocuite cu bombe de vitamine din sursele noastre de origine. Care este literalmente bombele cu vitamina C?

„Preferăm varză murată, pătrunjel, măceșe, cătină, conopidă, cartofi. Vitamina C se pierde în timpul gătitului, deci să alegem o sufocare scurtă. O sursă foarte bună o constituie, de asemenea, legumele cu frunze verzi, cu colț.

Este vorba de legume de varză încărcate cu vitamine și minerale, ar trebui să le includem în dietele copiilor mai des decât sunt în prezent ", îi sfătuiește părinții.

4. Compuși ai sulfului

Acestea previn multiplicarea bacteriilor patogene. Unde le putem găsi? În ceapa și slabul nostru slovac vechi și usturoi. „Învățați copiii despre gustul ascuțit al usturoiului - ceapa crudă și usturoiul au cele mai active ingrediente”, adaugă el. Iată și rețeta noastră pentru ceai delicios de ceapă:

Vitamina bombă numită murături

Poate că nu ați auzit încă de asta, ci așa-numitul murăturile este o bombă probiotică pe care o puteți face cu ușurință acasă și este un superaliment. Pe lângă vitamine și minerale, bacteriile probiotice vor consolida cel mai bine imunitatea copiilor dumneavoastră.

Ce sunt exact murăturile? Este o leguma fermentata. De ce este adecvat și extrem de sănătos legumele să fermenteze? „Fermentarea îmbunătățește digestibilitatea legumelor prin îndepărtarea antinutrienților, crește conținutul de minerale și vitamine din legume și o păstrează în mod natural.

În timpul fermentării (fermentării) legumelor se formează acid lactic, care ajută la o mai bună utilizare a calciului, a fosforului și a fierului. În timpul fermentației, se formează și o serie de tulpini probiotice ", explică importanța acestui proces Monika Korísteková.

Putem începe să oferim murături copiilor de la aproximativ 1 an, deoarece legumele fermentate se conservă cu sare. „Dacă copiii aveau murături în mâncare, nu ar fi trebuit să le dăm deja mâncarea și să luăm în considerare consumul acesteia în alte mese - așa că nu vom turna un praf de sare nicăieri. Sarea în exces din murături este îndepărtată înainte de servire prin spălare cu apă ", recomandă el. Puteți pregăti murături foarte ușor acasă.

Rețeta murăturilor este simplă. Amestecați doar legumele tocate și rase cu sare și lăsați-le să stea o jumătate de oră. Apoi apăsați într-un vas de fermentare (așa-numitul picklesák sau vas de sticlă mare), acoperiți cu frunze de varză, astfel încât particulele să nu plutească la suprafață.

Încărcăm murăturile cu un alt recipient sau cană de sticlă mai mică. Dacă legumele nu ne-au lăsat să obținem suficientă apă, turnăm murăturile peste apă fiartă și răcită cu puțină sare.

Ce este important atunci când pregătiți murăturile? „Acordați o atenție deosebită igienei - recipientele în care vor fermenta murăturile vor fi spălate și fierte. La fel ca un cuțit, un covor de tăiat și o răzătoare de legume, " subliniază nutriționistul pentru copii și adulți.

Prebioticele sunt un capitol separat. Știi ce e asta? „Este vorba de fibre solubile sau amidon rezistent, pe care organismul nostru nu le poate digera, dar bacteriilor noastre intestinale le place să se bucure.

Cu ajutorul prebioticelor, oferim hrană probioticelor, le permitem să supraviețuiască și să se reproducă. Surse excelente de prebiotice sunt fulgii de ovăz, orz, mere, pere, anghinare din Ierusalim, nuci. De asemenea, ajutăm microflora intestinală folosind chlorella (din nou, acordăm atenție unei surse adecvate), " explică un expert în alimente sănătoase:

Întărirea îi aduce beneficii copiilor

Dacă nu aveți ocazia să utilizați și să vizitați sauna (deoarece încălzirea corpului și răcirea rapidă a acestuia ucide virușii din corp), atunci există alte modalități de a întări copilul.

Înmuiați copiii în apă rece la sfârșitul dușului sau băii. Puteți începe mai întâi cu picioarele și treptat să vă dușați întregul corp cu apă rece. Ce altceva poate crește rezistența la grădinițe sau școlari la boli?

„Ciupercile medicale precum reishi sau cordyceps sunt, de asemenea, un ajutor excelent - le putem servi sub formă de siropuri copiilor de la vârsta de trei ani. Dacă vrem să folosim resursele interne, baza neagră maturată ne va oferi un ajutor excelent în susținerea imunității.

Putem fierbe sucul din fructele sale complet coapte cu puțină miere și să oferim bebelușului o linguriță zilnic. Mulți oameni care folosesc suc de bază neagră declară că evită gripa în fiecare sezon ", spune sfatul deasupra aurului la final.

Și încercați rețetele de la Monika Korísteková - un nutriționist pentru copii și adulți.

Murături de sfeclă roșie

3 gandaci medii
1 calendar
1 ceapă
sare
1 - 2 frunze de varză de legume sau salată mare

Procedură: Curățați legumele, radeți coapsele și mărunțați-le. Tăiați ceapa în cuburi fine. Amestecăm totul împreună și le cântărim. O linguriță de sare se amestecă pe kilogram de legume.

Lăsați să stea o jumătate de oră în timp ce fierbe borcanele de sticlă fermentate. Când legumele eliberează sucul, îl strângem cu mână într-un vas mare de fermentare. Comprimăm cu grijă totul, astfel încât să nu rămână aer în amestec.

Deasupra frunzelor de varză sau de salată, astfel încât să nu plutească nimic pe suprafața sucului de legume. Deasupra punem un alt recipient de sticlă mai mic, care va încărca întregul amestec.

Acoperiți cu o cârpă pentru a preveni muștele caracatiței sau alți contaminanți care ar putea determina murăturile să se muleze în recipient. Dacă lichidul se îngroașă în partea de sus și volumul său scade, adăugați apă fiartă răcită amestecată cu sare.

Găluște Bryndza cu slănină de țelină

Orzul este bogat în fibre solubile numite beta-glucan, care întărește sistemul imunitar - ideal pentru această perioadă! Deci, în loc de echinacea, începeți să tocați mai mult orz.

250 de crupe de orz (de preferință mai mici)

apă

sare

150 g de bryndze

1 țelină mai mare

o mână de arpagic

sos tamari

unt

ghí

Procedură: Înmuiați cojile de orz în apă peste noapte (cu o lingură de iaurt sau oțet de mere pentru fermentare). Spălați-le dimineața și fierbeți în dublul cantității de apă. Dacă doriți cât mai mult grindină grasă cu găluște, folosiți de trei ori cantitatea de apă.

Tăiați țelina în cuburi mici și prăjiți ghee-ul până devine auriu. Se pulverizează cu sos de soia.

Adăugați bryndza și untul la cojile fierte de orz fierte (vor fi necesare mai multe pentru adulți) și amestecați bine. Se ornează cojile cu arpagic tocat și slănină de țelină.