fanii

compoziţie:

  • Făină de grâu - 180 g
  • Mere-4 buc
  • 2 galbenusuri de ou
  • Zahar - 140 g
  • Unt-50 g
  • Lapte - 125 ml
  • Pudră de copt - 4 g
  • Cuțit cu vârf de sare

Pregătire:

Pregatim galbenusurile, pe care le batem bine cu zahar. Cu toate acestea, nu folosim tot zahărul și vom pune aproximativ 3 până la 4 linguri de mai târziu. Bateți gălbenușurile cu zahăr până obținem o spumă albă deschisă. Apoi luați untul și dezghețați-l la cuptorul cu microunde (încălziți de mai multe ori la intervale scurte de timp și amestecați untul de fiecare dată) sau pe aragaz. Lăsați untul să se răcească ușor, astfel încât să nu fie extrem de fierbinte, apoi turnați jumătate din unt peste gălbenușurile bătute. Adăugați 3 până la 4 linguri de zahăr în a doua jumătate a untului, pe care îl rezervăm la început și amestecăm bine. Apoi adăugați lapte la gălbenușurile bătute cu unt și amestecați cu grijă. În cele din urmă, adăugăm făină cernută, un praf de sare și praf de copt, care poate fi ușor înlocuit cu bicarbonat de sodiu.

După amestecarea temeinică, aluatul astfel preparat este turnat într-o formă de copt, în mod ideal o formă circulară ca o prăjitură. Matrița trebuie căptușită cu hârtie de copt.

Merele fără coajă, tăiate felii și așezați merele feliate în aluat în orice ordine. Se toarnă restul de unt deasupra prăjiturii și se presară cu zahărul care a fost rezervat anterior. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 30-35 de minute.