Am această rețetă de câțiva ani. Unde l-au luat, l-au lăudat. O prietenă din Islanda culege mari la el și o vânzătoare, pe care am dat-o dintr-un astfel de „cod”, a spus că în 30 de ani de când a făcut un „cod” atât de bun în magazin, ea nu a mâncat încă. Deci, judecați singur.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
materii prime necesare pentru prima parte. pește, frunze de dafin, condimente noi întregi și încărcător DEKO
pe kilogram de pește avem nevoie de 2 litri de apă, pe care îi putem fierbe și adăugați la aceasta: 1 - 2 foi de dafin, 1-2 bile de piper proaspăt, 1 Dcl de oțet și jumătate de DEKA
când apa fierbe, adăugați peștele curățat și fierbeți 5-8 minute
Înainte de a găti peștele, pregătim ceapă tăiată în bucăți mici, oțet, sare, sos tartru și friscă (transformarea este acum scumpă, așa că am înlocuit-o cu o cremă delicată) și o lingură de ulei
oasele mai groase ar trebui luate din peștele gătit, pe lângă oasele clasice ale coastei și ale coloanei vertebrale, acolo așteaptă oasele „ascuțite” mai groase din „aripa anală”. Îmi arăt degetul unde sunt
Oasele grosiere trebuie luate din peștele gătit, pe lângă oasele clasice ale coastei și ale coloanei vertebrale, oasele ascuțite și mai groase din aripa dorsală „așteaptă” acolo. Îi îndrept cu degetul și este banda întunecată de-a lungul întregului deget din partea stângă. ai grijă de ei
zdrobiți carnea de pește lipsită de oase mai mari. O fac cu mâna mea - ici și colo a alunecat un cub
se toarnă oțet și ulei
se adauga ceapa tocata marunt
adaugam un tartar
asta trebuia să fie 1 frișcă, aici am înlocuit crema de delicatesă, pentru că rețeta pe care o am îmi spune că cine vrea să adauge 1 cremă de delicatesă. așa că am dat două
. totul amestecat bine și avem cod, gata,
. acum ar trebui depozitat timp de 2 zile la frigider, unde gusturile se vor descompune și oțetul va înmuia cuburile mici, astfel încât nici măcar să nu le găsești. Ultimele informații din rețetă: un astfel de cod durează 10 zile - nu îl avem acasă de atât de mult timp. POFTĂ BUNĂ
Discutarea rețetei
@methi Deko este un încărcător, aici aveți compoziția:
compoziție Pătură ... 89% sare comestibilă, conservant E 210, semințe albe de muștar, semințe de coriandru, aromată de sare comestibilă. La această compoziție se adaugă zahăr și îndulcitor artificial după gust. E 210 ar trebui să fie acid benzoic și nu trebuie să fie acolo. O puteți face fără o pătură.