Vă rugăm să introduceți bannere și linkuri.

vegetarianismului

Istoria vegetarianismului

Vegetarianismul (din latinescul vegetare - revive) este stil de viatal, ale cărui rădăcini se întorc la civilizațiile antice (India și Grecia). Prima mențiune vine de la filosoful antic Pitagora din Sam (sec. VI î.Hr.). Grecii antici erau preocupați de puritatea sufletului și a corpului, așa-numitul Kalokagatiu. În Evul Mediu, era un mod de viață ascetic pentru unii călugări care nu mâncau o dietă cărnoasă. În timpurile moderne, vegetarianismul nu a ajuns în societate decât în ​​secolul al XIX-lea. În 1908, s-a format Uniunea Internațională Vegetariană și vegetarianismul a devenit cunoscut întregii lumi. Vegetarienii nu mănâncă carne, mănâncă alternativ și refuză să susțină suferința animalelor în niciun fel (nu purtați blănuri reale și produse din piele).

Vegetarieni celebri

Pictorul și inventatorul Leonardo da Vinci, gânditorul indian Mahatma Gandhi, omul de știință Albert Eistein, muzicienii Moby, John Lennon, Kurt Cobain și scriitorii G. B. Shaw, Franz Kafka și alții.

Specii și subspecii ale vegetarianismului

Tipuri de bază ale vegetarianismului: vegetarianismul lacto (fără carne consumată, produse lactate și ouă permise), lacto vegetarianism (carnea și ouăle nu sunt consumate, produsele lactate sunt permise), acest vegetarianism (carne și produse lactate neconsumate, ouă permise) și veganism (nu se consumă niciun produs de origine animală - carne, ouă, produse lactate și miere).

Subspecii ale vegetarianismului: frutarianism, vitarianism, raw veganism, dietă macrobiotică, pesco-pollo vegetarianism, pesco vegetarianism (Japonia), flexitarianism și freeganism.

Motive pentru vegetarianism

Există mai multe motive pentru care oamenii aleg să fie vegetarieni. Cele mai frecvente dintre acestea sunt:

  • · Etic (moral)
  • · Religios
  • · La modă
  • · De mediu
  • · Medical

Motive etice sunt strâns legate de drepturile animalelor. Persoanele care aleg să fie vegetarieni din motive morale nu sunt de acord cu tratamentul crud al animalelor, cum ar fi fermele de pui de grătar (îngrășare), fermele de cuști etc.

Motive religioase sau spirituale Vegetarianismul se referă în principal la religiile și filosofiile orientale (hinduism, budism, jainism). De exemplu. în India, animalul sacru al hindușilor este vaca.

Motive de modă Vegetarianismul este relativ comun în secolul XXI. Unii oameni nu iau vegetarianismul ca stil de viață și convingerile lor interioare, ci îl iau ca parte a unei imagini „bune”, ca o modă. A fi vegetarian este încă „înăuntru”. Această poziție este împotriva blănii mele.

Cauze de mediu Vegetarianismul se datorează în principal imensului dezechilibru de pe Pământ. Oamenii au început să-și dea seama că dezechilibrul de pe planeta noastră este enorm, nu doar pentru hrană. Cel care nu este indiferent față de locul în care a trăit toată viața, adică de planeta Pământ, nu este indiferent față de problemele pe care nu ne-am putea baza nici măcar o sută de perechi de mâini. În SUA, produc de două ori mai multă mâncare din carne decât consumă, rezultând o problemă majoră numită boli ale civilizației.

Mulți oameni doresc să mănânce sănătos și echilibrat în același timp, așa că vom spune acum „pentru” și „împotriva” mâncării vegetariene.

Consumul vegetarian are beneficii inalienabile pentru sănătate:

1. ca urmare a concentrației mai mici de energie a alimentelor vegetale, conținutul de energie este de obicei redus, de asemenea.

2. aportul crescut de alimente vegetale și aportul limitat de alimente de origine animală va reduce aportul de acizi grași saturați.

3. Vegetarienii au un aport mai mare de substanțe vegetale și fibre. Se știe că substanțele din plantele vegetale (polifenoli, carotenoizi, vitaminele B, C, E) au efecte antioxidante, antiinflamatorii și anticanceroase.

4. o dietă vegetariană contribuie la prevenirea obezității, a nivelurilor ridicate de grăsimi și a colesterolului nociv din sânge, a hipertensiunii arteriale. Aportul mai mare de substanțe vegetale suprimă creșterea celulelor tumorale, datorită cărora vegetarienii au un risc mai scăzut de apariție a diferitelor tumori maligne (prevenirea împotriva cancerului de colon, rect, sân și prostată).

"Împotriva"

1. Dieta vegetariană necorespunzătoare poate avea multe riscuri, deoarece poate duce la un aport redus de substanțe nutritive importante în corpul uman. Principalele grupuri de risc ale persoanelor sunt expuse riscului (sugari, copii, femei însărcinate și care alăptează, sportivi de vârf și vârstnici).

2. Cu combinația corectă a tuturor surselor vegetale de proteine ​​(cereale, leguminoase, muguri, porumb, legume, nuci, semințe), se poate obține o cantitate adecvată de aminoacizi esențiali, similar cu o dietă mixtă. Veganii trebuie să fie atenți la aportul de vitamina D, ceea ce este foarte important. Aceștia suferă de deficiența acestuia, deoarece nu consumă produse lactate care conțin vitamina D.

3. vegetarienii sunt, de asemenea, expuși riscului de a consuma un micronutrienți - vitamina B12, care, cu puține excepții (drojdie, Pangamin) se găsește aproape exclusiv în hrana animalelor.

Mâncarea vegetariană trebuie, de asemenea, echilibrată! O dietă vegetariană sănătoasă ar trebui să fie variată (soia, legume, fructe, produse lactate etc.) și aprovizionarea cu energie proporțională cu cheltuielile. Dacă vegetarianismul se strecoară în alimentația excesivă cu produse de patiserie, dulciuri și o dietă dezechilibrată, un vegetarian poate „lucra” și pentru obezitate timp de câțiva ani.!

Ea a scris: Martina Žifčáková