O dietă fără carne poate reduce riscul de boli de inimă și diabet, contribuind în același timp la menținerea unei greutăți sănătoase. Cu toate acestea, poate avea consecințe grave în ceea ce privește riscul crescut al unei alte boli fatale.
Persoanele care evită carnea prezintă un risc mai scăzut de boli de inimă, dar sunt mai expuse riscului de accident vascular cerebral. Cercetările publicate în BMJ au arătat că dietele vegetariene, vegane și de pește (pescetarian) sunt asociate cu un risc mai scăzut de boli de inimă comparativ cu dietele care conțin carne.
Persoanele care evită carnea au avut o incidență mai scăzută a bolilor cardiovasculare cu 10 cazuri la 1000 de persoane de peste 10 ani comparativ cu persoanele care mănâncă carne.
Diferența ar putea fi legată de nivelurile mai scăzute ale tensiunii arteriale crescute și ale colesterolului din sânge, de indicele de masă corporală scăzut și de ratele mai mici de diabet.
Un mare studiu britanic a analizat datele de la 48.188 de adulți și a constatat că vegetarienii și veganii au un risc mai mic de boli de inimă cu 22% (pescetarieni 13%).
Risc mai mare de accident vascular cerebral
Cu toate acestea, studiul a constatat, de asemenea, că vegetarienii și veganii au avut un risc cu 20% mai mare de accident vascular cerebral, în special accident vascular cerebral hemoragic. Un accident vascular cerebral hemoragic apare atunci când un vas slab se rupe și apare sângerarea în creier.
Cercetătorii sugerează că scăderea colesterolului și aportul redus de substanțe nutritive precum vitamina D, vitamina B12, aminoacizii esențiali, acizii grași omega-3 pot fi factori care influențează riscul crescut de accident vascular cerebral la vegetarieni și vegani.
Cu toate acestea, cercetarea nu a analizat dacă acești oameni au consumat doar alimente vegetale sau au consumat lapte, ouă și nuci.
Nutrienții importanți trebuie suplimentați
Dacă o dietă vegetariană include și unt, brânză și lapte, ouă, semințe precum chia, cânepă sau in, precum și nuci, poate furniza unei persoane dozele necesare de vitamina D, vitamina B12, aminoacizi esențiali și alți nutrienți, precum și colesterolul.
Vegetarienilor le lipsește două tipuri de acizi grași omega-3 - acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA), care se găsesc în pești și pot fi suplimentați cu ulei de pește.
Cu toate acestea, suplimentele de alge și ulei de alge conțin unele dintre aceste două forme de acizi grași omega-3 și, prin urmare, sunt benefice atât pentru vegetarieni, cât și pentru vegani.
Când vine vorba de vitamina D, sursa principală este lumina soarelui. Când sunt expuse la lumina soarelui, razele ultraviolete ating colesterolul din celulele pielii, sintetizând vitamina D.
Fierul este un alt nutrient care poate fi găsit în principal în carne, dar leguminoasele și fructele uscate sunt, de asemenea, o sursă bună.
- Udia care au slăbit cel puțin 10 kg
- Oameni care au slăbit din cauza supraponderabilității și s-au transformat în ignoranță
- Femeile însărcinate au visuri diferite
- Au o gaură în stomac și nu le este rușine de asta
- Latura întunecată a veganismului Motive pentru care un bărbat a renunțat și a început să mănânce carne!