De ce vom avea nevoie?

  • 400 g somon
  • 1 dovlecei
  • 2 morcovi mari
  • ¼ conopidă mai mică
  • 2 - 4 cartofi după mărime
  • ulei de masline
  • busuioc proaspăt
  • pentru a gusta sare de mare și piper alb măcinat

Abordare

Tăiați morcovii și dovleceii în bucăți ovale de 1,5 cm. Împărțiți conopida în trandafiri și tăiați cartofii în sferturi, mai mici în jumătate. Se fierb morcovii și cartofii în apă fierbinte. Vom găti conopida și dovleceii puțin mai târziu. Pregătiți porții de somon, sare, condimentați și prăjiți energic în ulei de măsline pe ambele părți.

după gătit

Puneți somonul pe o farfurie, alternați cu legumele astfel încât să se potrivească cu culoarea, așezați busuioc proaspăt deasupra. Stropiți legumele fierte cu ulei de măsline.

Începem cu legume mai tari și adăugăm treptat bucăți mai moi, sare până la sfârșitul gătitului, de preferință cu sare de mare. Gătim câte legume consumăm și consumăm imediat după gătit, deoarece vitamina C se pierde rapid din ea după gătit.