Rețetele lui Mina Chalupnikova acum și pe Facebook

crocant

Pur și simplu, singura preocupare cu această masă este să-mi iau un picior de curcan, care este suficient de mare pentru a fi suficient pentru prânzul întregii familii cu mama mea în Selce. Am avut noroc ... și a fost chiar parțial dezosat, deci a fost frumos. Cu cartofi la cuptor, coapte cu slănină afumată și ceapă ... Este * o bucurie * pentru sistemul nostru coronarian, dar nu este o greșeală.

Timp de pregatire: 120 min
Număr de porții (bucăți): 7 porții

Materii prime:

Picior mare de curcan ... foarte mare (am uitat să îndrăznesc)
3 linguri de ulei
sol
maghiran uscat
usturoi în funcție de mărimea cărnii ja .Mi-a fost dor de tot capul

Abordare

Curățăm usturoiul și turnăm capetele întregi în carne.

Sareți carnea din abundență ... nu vă fie teamă să dați suficientă sare. Se presară cu maghiran uscat abundent.

Pe suprafața cărnii, suflă bine două linguri de ulei și sare cu maghiran, masează în capră și carne cu mâinile.

Suflați ultima lingură de ulei pe fundul tăvii de copt și acoperiți carnea cu apă fierbinte ... aproximativ 100 ml.

Acoperiți tava de copt cu folie și lăsați-o să se coacă într-un cuptor încălzit la 200 de grade (am gaz, deci 220 mi-ar usca carnea).

Am copt aproximativ o oră și jumătate, am pus folia în jos și am lăsat-o să se coacă încă vreo jumătate de oră până să fie crocantă.

Lăsați-l să se răcească puțin și tăiați-l în felii. Nu fac găluște și varză pentru curcan prăjit, ci cartofi prăjiți. Când cartofii sunt coapte, turn turn friptura de carne și le amestec.

Distribuiți acest articol:

  • Facebook
  • E-mail
  • A împinge
  • Stare de nervozitate
  • Tumblr
  • Pinterest
  • Buzunar

2 recenzii pentru „Picior de curcan prăjit”

Îmi place pur și simplu carnea prăjită, fără marinate și omacok inutili. Așa cum au făcut strămoșii noștri. Și credeți-l cu usturoi frumos umplut în interior și nu vopsit deasupra pentru a arde