Pieptul de pui este o sursă bogată de proteine animale cu conținut scăzut de grăsimi.
Acesta este un fel de mâncare potrivit pentru persoanele care preferă un stil de viață sănătos. Gratarul (dacă se face corect) este unul dintre cele mai blânde moduri de preparare a cărnii (se pierde doar o cantitate mică din substanțele dorite). Pieptul de pui la grătar completat corespunzător poate fi inclus în condiții de siguranță de persoanele care urmează o dietă redusă sau diabetică sau de persoanele care au o nevoie crescută de proteine și nu doresc să consume în mod inutil multă grăsime.
Mai multe tipuri pentru un grătar sănătos: Menținem grătarul curat și în stare bună și îl spălăm după fiecare utilizare. Preferăm să investim în cărbune de înaltă calitate, care arde fără reziduuri. Cumpărăm ingrediente de calitate și le depozităm separat de preparatele deja tratate termic. Carnea crudă, deja marinată, se păstrează la temperaturile recomandate de max. Până la 4o C. Pentru a preveni bolile cauzate de infecții bacteriene și paraziți, temperatura din interiorul cărnii trebuie să ajungă la 72o C. timp de cel puțin 10 minute. Vom preveni în mare măsură formarea substanțelor cancerigene nedorite în alimentele la grătar dacă nu expunem carnea la contact direct cu focul și ne vom asigura, de asemenea, că excesul de grăsime nu se scurge în flacără (se aplică grătarului direct). Dacă carnea este arsă, atunci nu consumăm aceste părți arse, ci le tăiem. Un plus potrivit pentru carnea la grătar este o salată de legume proaspete amestecate (o sursă de antioxidanți).