pentru prepararea

Braconajul este o metodă extrem de sănătoasă de preparare a căldurii, care este potrivită nu numai pentru prepararea ouălor, ci și pentru carne și legume. Acest fel de mâncare este nu numai gustos, ci și rapid de preparat și, de asemenea, sănătos. Carnea astfel preparată este frumos suculentă și plină de aromă.

Este important pentru braconaj ca apa să nu mai fiarbă când se pune carnea în ea. Temperatura optimă pentru turnarea cărnii de pui este de 80 ° C. Cea mai ușoară modalitate este să lăsați bulionul să fiarbă și apoi să așteptați puțin până am scos piepturile de pui reci din frigider, ceea ce va scădea automat temperatura. Tot ce trebuie să faceți este să mențineți temperatura la cel mai mic foc.

  1. Rețetă de pui:
    Puneți 1 ceapă tăiată în jumătate, 1 bucată mică de praz, 1 morcov într-o bucată, 5-6 bucăți de piper negru într-o bucată, 1 foi de dafin și sare într-o oală.
  2. Se toarnă 1 litru de apă și aproximativ 100 ml de bulion (de exemplu, treierat). Apoi lasă-l să se închidă.
  3. Apoi puneți pieptul de pui spălat în bulion, reduceți focul la minimum și lăsați-l 20 de minute. gatiti impreuna.
  4. Nu aruncați bulionul creat în timpul gătitului. Este minunat pentru prepararea supei sau sosului.

Sosul meu de ierburi:

  1. Se încălzește scurt într-o tigaie uscată pentru 2 PL de făină simplă (această scurtă prăjire până la uscare nu formează ulterior bulgări în sos).
  2. Adăugați pentru 2 Pl unt de plante și prăjiți-le scurt. Apoi se toarnă 200 ml de bulion (din carnea gătită de mai sus) și se amestecă bine.
  3. Adăugați încă 100 ml de lapte și gătiți împreună amestecând până sosul atinge consistența corectă. Nu este nevoie de sare sau alte condimente, aceasta este deja inclusă în bulionul folosit.