Colesterol crescut este o mare problemă pentru persoanele supraponderale și este unul dintre motivele decisive pentru care mulți dintre noi decid să slăbească. Colesterolul este grăsimea pe care încă o produce corpul nostru, deoarece este o componentă importantă a celulelor și a multor substanțe din organism. Colesterolul crescut este o dovadă a alterării metabolismului grăsimilor și a insuficienței hepatice și pancreatice. Simțim colesterolul crescut ca o senzație de răceală. crampe la picioare sau brațe, senzație de furnicături. O creștere a colesterolului din sânge cauzează mai ales alimentația nesănătoasă, lipsa exercițiilor fizice, fumatul.

timp

Nivelul colesterolului din sânge este afectat de trei componente ale dietei noastre:

  • Grăsimi saturate care cresc nivelul colesterolului din sânge
  • Grăsimi nesaturate care scad colesterolul din sânge
  • Grăsimi vegetale care cresc nivelul colesterolului din sânge mai puțin decât grăsimile saturate

Pierderea în greutate și pierderea în greutate ajută la scăderea colesterolului.

Pe măsură ce kilogramele cresc, nivelul colesterolului din sânge crește. Există o legătură directă între greutatea corporală și cantitatea de colesterol din organism. Fiecare kilogram în plus determină creșterea acestuia. Dieta este potrivită pentru scăderea colesterolului, în care două treimi din aportul alimentar conțin fructe, legume și produse din cereale. Ar trebui să obțineți doar o treime din calorii din carne și produse lactate, care conțin adesea prea multe grăsimi.

Cum se continuă dieta și scăderea colesterolului.

  • Pe lângă acizii grași nesaturați, alte substanțe au un efect benefic asupra substanțelor grase din sânge: de ex. fibre dietetice (se găsesc în fructe, legume, leguminoase, cereale integrale, ciuperci etc.) și steroli și stanoli din plante (substanțe găsite în plante și au o structură moleculară similară colesterolului). Aceste substanțe acționează în tractul digestiv, unde reduc absorbția colesterolului din alimente.
  • Pentru a le mări veniturile steroli vegetali sunt adăugați la unele tartine vegetale, deoarece sunt consumate pe scară largă.
  • În ultimii ani, recomandările pentru aportul de grăsimi din dietă au fost constant rafinate. Pe lângă reducerea aportului total de grăsimi, cantitatea este înlocuită în prezent cu calitatea: se recomandă reducerea aportului de grăsimi animale (saturate) și, în același timp, creșterea aportului de grăsimi mono și polinesaturate, menținând în același timp echilibrul energetic. Alegerea tipului potrivit de grăsime este mai importantă decât reducerea aportului total de grăsimi.
  • Compoziția grăsimilor vegetale pe baza celor mai recente cunoștințe științifice despre relația dintre dietă și bolile cardiovasculare: au un conținut redus de acizi grași saturați, conținut crescut de acizi grași nesaturați (cu cantități optime de acizi grași n-6 și n-3), conținut nesemnificativ de acizi grași trans.
  • Includeți fasole în meniu. În leguminoase există fibre solubile în apă - pectina, care formează o acoperire a moleculelor de colesterol și astfel accelerează excreția colesterolului înainte ca acesta să poată deteriora organismul.

Ce alimente ar trebui să-ți facă dieta pentru scăderea în greutate și scăderea colesterolului.

• pâine integrală închisă sau pâine (sursă de fibre)
• tartine vegetale de calitate - cu conținut crescut de acizi grași nesaturați (în special n-3), vitamine, steroli vegetali etc.
• uleiuri vegetale - rapiță, floarea soarelui, măsline; în special în bucătăria rece (sursă de • tot felul de acizi grași nesaturați, vitamina E)
• lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, produse lactate acide (o sursă importantă de calciu și proteine ​​întregi)
• carnea fără grăsime (în special de la animale tinere) - o sursă de proteine ​​întregi
• pește (sursă de acizi grași n-3)
• leguminoase, paste, orez, cartofi (surse de carbohidrați complecși, fibre, proteine ​​vegetale)
• fructe, legume, cele mai bune în stare brută - de 5-6 ori pe zi (sursă de fibre, vitamine, antioxidanți, minerale)
• nuci (sursă de acizi grași polinesaturați)

Cantitatea totală de alimente consumate trebuie să fie echilibrată activitate fizică adecvată (în ceea ce privește vârsta și starea generală de sănătate) - descompune depozitele de grăsimi, crește nivelul de colesterol HDL „bun” din sânge, scade tensiunea arterială, îmbunătățește în general funcția sistemului cardiovascular.