Există multe linii directoare pentru slăbit. Nu slăbiți cu o dietă drastică. Te vei descurca mult mai bine când vei începe să mănânci ALIMENTE CU INDICE GLICEMIC SCăzut. Veți pierde în greutate mai repede, fără foamete și fără efectul yo-yo.

pierderea

Care este indicele glicemic și de ce afectează semnificativ pierderea în greutate.

  • Indicele glicemic este un număr care exprimă poziția unui aliment pe o scară de la 0 la 100 în funcție de cât de repede este absorbit zahărul din alimente și cât de repede afectează nivelul glicemiei.
  • Alimentele care au un indice glicemic ridicat, conține zahăr care este defalcat și se absoarbe repede, crește foarte mult nivelul glicemiei și insulinei și rapid duce la un sentiment de foame.
  • Alimentele al căror zahăr are proprietăți opuse au un indice glicemic scăzut.
  • Indicele glicemic (IG) folosește glucoza pură ca substanță de referință. Valoarea sa este de 100.
  • Cu cât mâncarea este mai aproape de 100, cu atât este mai puțin adecvată, mai ales pentru diabetici, persoanele obeze și persoanele cu boli cardiovasculare. Unele alimente chiar depășesc această valoare.
  • Recunoaștem după nivelul indicelui glicemic glucide lente și rapide.
  • Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că fiecare persoană poate reacționa puțin diferit la anumite alimente.

Cum se împarte alimentele în funcție de indicele glicemic.

Ce se întâmplă când mănânci alimente cu un indice glicemic ridicat.

  • organismul dezvoltă un exces brusc de energie sub formă de zahăr din sânge obținut din alimente;
  • prin urmare, insulina este excretată pentru a reduce nivelul crescut de zahăr din sânge;
  • energia pe care organismul nu a consumat-o se transformă în grăsime;
  • nivelul zahărului din sânge este redus treptat în aproximativ o oră și jumătate de insulină, adesea sub „normal”;
  • organismul înregistrează o scădere rapidă a zahărului din sânge sub normal și trimite un semnal: glicemia a scăzut brusc, energia trebuie alimentată rapid;
  • un om primește o foame incontrolabilă de dulciuri și mănâncă;
  • acest lucru va crește rapid nivelul zahărului din sânge și va continua de la început ... Deci suntem grasi, cu foame constante și un gust irezistibil pentru dulciuri.
  • Zahărul din struguri (glucopur) este un alt nume pentru glucoză. Se absoarbe imediat. O batonă dulce sau o zmeură dulce se transformă în glucoză aproape imediat. Un astfel de aliment are un indice glicemic ridicat.
  • Spaghetele gătite al dente (gătite semi-moi) vor fi mai întâi procesate în stomac până când vor fi descompuse în „blocuri de construcție” pe care organismul le poate folosi. Deci eliberează energie mai încet. Prin urmare, au un indice glicemic mediu.
  • Broccoli are un indice glicemic scăzut. Este nevoie de mult timp pentru a obține glucoză dintr-un aliment atât de complex.

Ceea ce afectează nivelul indicelui glicemic atunci când mănâncă.

  • Multa mancare - cu cât sunt mai multe alimente, cu atât insulina se spală mai brusc. Prin urmare, se recomandă să mâncați în cantități mai mici aproximativ la fiecare 2-3 ore.
  • Efectul conținutului de zahăr - cu cât este mai mare proporția de zaharuri simple în detrimentul glucidelor complexe, cu atât este mai mare indicele glicemic.
  • Reprezentarea zaharurilor, grăsimilor și proteinelor în alimente - în general, grăsimile și proteinele adăugate la zaharuri încetinesc leșierea insulinei. Deci, dacă consumăm numai pâine albă, răspunsul la insulină va fi mai mare decât dacă mâncăm aceeași cantitate de pâine albă cu calorii, de exemplu cu brânză.
  • Tratamentul termic al alimentelor - cu cât alimentele sunt mai tratate termic, cu atât este mai mare numărul indicelui glicemic. De exemplu. cartofii fierți eliberează zahărul mai încet decât cartofii prăjiți.
  • Legat de punctul anterior este faptul că cu cât mâncarea este mai solidă, cu cât zaharurile sunt eliberate mai lent din el. Bananele coapte au un nivel GI mai mare decât bananele proaspăt importate, încă tari.
  • Fibre dietetice - cu cât consumați mai multe fibre, cu atât eliberarea zahărului este mai lentă.
  • Acizi din dietă - ajută la reducerea indicelui glicemic (oțet, pansamente, produse acide).

Prezentare generală a alimentelor și a indicelui glicemic al acestora.

Indicele glicemic (IG) folosește glucoza pură ca substanță de referință pentru a-i determina înălțimea. Valoarea sa este de 100. Pentru o mai bună imaginație, prezentăm și o comparație cu pâinea albă, a cărei valoare este și 100. Cu cât mâncarea este mai aproape de 100, cu atât este mai puțin adecvată în special pentru diabetici, persoanele obeze și persoanele cu boli cardiovasculare. Unele alimente chiar depășesc această valoare. Cu toate acestea, atunci când alegeți o dietă potrivită pentru pierderea în greutate, trebuie să țineți cont și de cantitatea de calorii pe care o conține.